鲭鱼被认为是最肥腻和有用的鱼之一。 它含有丰富的蛋白质，以及一套坚实的维生素和微量元素。 熏制，油炸，烤鲭鱼适合任何菜肴，但鱼类爱好者中最受欢迎的是腌制的鲭鱼。 盐鲭鱼 - 这很简单，但如何正确和快速地做到这一点，你会在这篇文章中学习。
如何正确的盐鲭鱼？
因此，首先，我们选择鱼类：清澈的眼睛，红色的鳃，坚实的身体和新鲜的，而不是“鱼腥味” - 确实表明鱼是新鲜的。
在食用新鲜的鲭鱼之前，先将它洗净并清洗干净，然后取出皮肤。 将一块干净的尸体切成厚片，或者将骨头与骨头分开，然后将其整体固定。
准备干盐腌的混合物，它通常选择在家里腌制鲭鱼。
配料：
- 盐（不含添加剂，不加碘，粗磨） - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 胡椒粉（黑色或白色） - 1/2汤匙。 匙;
- 胡椒香 - 1/2汤匙。 匙;
- 月桂叶（地面） - 1茶匙。
准备
我们将洗过的和干燥的鱼倒入辣味混合物中（如果鱼完整，用香料填满腹部）并放入塑料袋中。 我们将鲭鱼放在冰箱下放置一天，定期将包装翻过来，以达到均匀的腌制效果。 鱼的腌制表现为白色，凹陷的眼睛，明亮的鳞片和令人愉快的辛辣气味。 如果你不喜欢辣鱼，那么就不要把青椒和月桂叶的混合物加入鲭鱼。
我们了解到，如何将新鲜的鲭鱼加盐，然后您可以准备一种开胃小吃，用植物油，柠檬和放在洋葱顶环上的鱼片浇水。
盐鲭鱼如何快速和美味？
大使的快速版本将需要大约10-12小时，所获得的鱼并不逊于经典大使的鲭鱼的味道。
配料：
- 鲭鱼（中等大小） - 1件;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 灯泡 - 1个;
- 食醋9％ - 25毫升;
- 植物油 - 40毫升;
- 甜椒 - 3颗豌豆;
- 月桂叶 - 1片;
- 干香菜 - 1芽;
- 黑胡椒（地面） - 品尝。
准备
在我们用鲭鱼盐鱼之前，我们准备卤汁：混合醋，油，丁香，甜椒和月桂叶。 洋葱切成薄环。 在一个单独的非金属餐具中，加入鲭鱼片，用盐揉搓，并放置10分钟，胡椒粉盖上洋葱圈并倒入腌料。 在室温下将鲭鱼置于盐水中8-10小时，然后在冰箱中放置2小时。 这种快餐食谱更方便，因为在腌制之后，鱼可以立即送到餐桌上而不用洗涤。
它是多么好吃盐鲭鱼？
另一个明确的食谱“如何盐鲭鱼？” - 它有它原始的，柔软的味道。
配料：
- 鲭鱼 - 1个。
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 水 - 300毫升;
- 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 100毫升。
准备
煮沸水，加入蜂蜜，盐，放凉至室温。 我们用薄片切开鲭鱼，放在托盘中，并用腌料填充。 我们放入冰箱3-4小时。 酸洗后，合并腌料，再将鱼切成植物油3小时。 这种鲭鱼很适合作为三明治上的冷点。 好胃口！