小米煎饼对我们来说似乎不寻常，但在莫尔多维亚这款经典的菜肴被认为是最熟悉的菜肴。 基于小米粉或粥的Mordovian煎饼被称为补丁。 这种煎饼是在酵母上制备的，因此它们非常郁郁葱葱，但配上丰富的黄油，蜂蜜，糖浆或浆果。 关于如何准备小米煎饼，我们会进一步讨论。
小米粥煎饼配方
配料：
- 小米 - 1件;
- 牛奶 - 1项;
- 小麦粉 - 2件;
- 鸡蛋 - 2个;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 糖 - 味道;
- 植物油或猪油 - 用于油炸。
准备
首先让我们来设定一下。 对于她在125毫升温热的牛奶中，我们用糖和一汤匙面粉酿造干酵母。 保持30分钟的热度。
当opara准备好后，腌制小米，洗净并倒入3杯水或牛奶。 煮一个浓稠的粥，然后用一个浸没式搅拌器将其搅拌直至光滑。 另外，我们用糖和一小撮盐揉搓鸡蛋，将所得混合物倒入 小米粥中 ，然后加入筛面粉和勺子本身。 搅拌生成的面团，让它进入大约一个小时。
在适中的温度下煎锅，用一块油脂或少许油脂涂抹油脂，然后将面团倒入锅中央并让其流动。 两面烤酵母小米煎饼，以达到完全准备。 给这样一个有丰富的蜂蜜和融化的黄油的盘子。
小米面粉煎饼的配方
经典的煎饼不是从现成的小米粥，而是从几种面粉培养。 其中之一是小米。 如果在商店里找不到小米粉 - 用技术自己做，我们将进一步讨论。
配料：
- 小米狗 - 1项;
- 小麦粉 - 2件;
- 糖 - 2-3汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶 - 400毫升;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 植物油 - 用于油炸;
- 黄油用于润滑。
准备
小米被洗干净水和烫伤以摆脱特定的苦味。 洗净r c，将其粉碎成面粉。 将面粉和面粉混合。
加糖的酵母是用温牛奶喂养的。 将蛋打入泡沫中。 用牛奶填充面粉，加入鸡蛋并混合。 用毛巾盖住海绵，然后离开1小时。
在平底锅里，我们加热植物油，并以金黄色煎上煎饼。 我们用黄油完成了煎饼，将它们送到桌子上。
小米煎饼的食谱
配料：
对于煎饼：
- 小米粥 - 4汤匙。 匙;
- 小麦面粉 - 4汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 牛奶 - 1项;
- 干酵母-7克;
- 植物油。
对于酱油：
- 硬奶酪 - 100克;
- 霜 - 2/3项目;
- 大蒜，蔬菜，盐 - 味道。
准备
小麦粉过筛并与成品粥混合。 将所得混合物倒入热牛奶中，其中必须首先溶解糖和酵母。 我们的测试的基础是用搅拌器搅拌直到均匀，然后离开温暖大约一个小时。
一旦opara出现，用热牛奶加上蛋黄粉。 打蛋鸡须，直到柔软的山峰，也轻轻地添加到面团。 现在由小米粥制成的薄煎饼面团应该再温一个小时。
煎锅加热并用油润滑。 倒出一部分煎饼面糊，并从两面煎至金黄色。
与此同时，在平底锅中，我们用草药和大蒜加热奶油，通过压榨机。 将温暖的奶油加入温热的奶油中并混合至光滑。 盐和胡椒加味。 我们用酵母融化的黄油和奶酪酱为小米煎饼提供服务。