以任何方式烹饪的急性调味品将有助于补充任何主菜，并改变肉类不太成功的治疗方法。 要制作这样的酱，你需要一小部分可用的配料和香料，以及一个很好的配方。
如何烹饪辣adzhika？
急性Adjika是含有大量苦辣椒（辣椒，“淡味”）和大蒜的食谱。 通常，即使该组合物不含有醋或糖，该调味品也不会恶化。 基础可以是任何蔬菜或水果。
- 这个尖锐的adjika是高加索人。 通常，它不包括除胡椒之外的蔬菜。 酱汁出来时非常尖锐而且非常咸。 它的纯粹形式不会被吃掉。
- 番茄酱在我们地区很受欢迎，其口味非常温和。
- 冬天准备了美味的热adzhika，用西葫芦，西红柿，李子，甜菜，甚至黄瓜制成。
- 急性调味品可以通过三种方式收获：煮熟，未加工和发酵。
急性阿布哈齐亚Adjika - 食谱
一个真正的尖锐的 阿布哈兹adzhika 是辣椒和香料的混合物。 它不会被食用，因为它经常作为制备多组分酱的调味品。 为了准备，需要使用橡胶手套，以在清洁燃烧成分时保护手部免受灼伤。 胡椒适合任何：绿色或红色。
配料：
- 胡椒荚 - 500克;
- 大蒜 - 2个头;
- 香菜 - 1.5茶匙;
- 莳萝（种子） - 2茶匙;
- 盐 - 2汤匙。 l;
- 胡芦巴和孜然 - 1茶匙。
准备
- 在干热锅中，放入香菜和胡芦巴的种子，20-30秒后加入莳萝和孜然。
- 炒半分钟，倒入一个迫击炮，磅。
- 将大蒜，去皮辣椒，香料，盐放入搅拌器碗中。
- 打到统一，分发在准备的菜肴。
- 在冰箱里储存adzhika的冬天。
来自辣椒的格鲁吉亚adzhika
这辣椒adzhika准备快速，简单。 调味品没有以纯粹的形式食用，它变得太咸而且极度燃烧。 它被添加作为复杂酱汁或腌泡汁准备中的辛辣成分。 将空白放置在凉爽的房间或冰箱里几年。
配料：
- 甜椒（绿色） - 1公斤;
- 苦胡椒 - 500克;
- 大蒜 - 400克;
- 莳萝 - 200克;
- 欧芹 - 200克;
- 核桃 - 250克;
- 盐 - 150克。
准备
- 辣椒和大蒜清洁。
- 所有的成分通过绞肉机。
- 加入盐，用搅拌器搅拌直至糊状物的稠度。
- 分配到容器，存放。
热番茄adzhika的食谱
辣椒和西红柿的Adzhika是制作这种酱汁的常用方式，它补充了大蒜，香料，有时还加了青菜。 它是通过发酵制备的，因此，在品尝adzhik之前，你需要有耐心。 酱汁的流动能力不应超过菜肴的2/3。
配料：
- 西红柿-3公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 0.5公斤;
- 香菜，莳萝 - 50克;
- 紫色罗勒 - 50克;
- 香菜 - 100克;
- 啤酒花suneli - 50克;
- 辣根 - 250克;
- 地面香菜 - 50克;
- 盐和糖 - 100克;
- 醋 - 70毫升。
准备
- 所有的成分通过绞肉机滚动（包括蔬菜）。
- 倒出所有的干成分，盐，糖，倒入醋，混合。
- 放在温暖的房间里。
- 徘徊急性 番茄adzhika 将12至14天。 然后它可以塞住并放入冷藏库。
夏季从小胡瓜夏季Adjika冬季
来自西葫芦 的尖端 adzhika会 提醒许多鱼子酱，但是酱汁是根据另一种技术制备的，结果变得非常尖锐和辛辣。 香料的成分单独选择，但主要的东西仍然是苦胡椒和大蒜，它们添加刺痛的味道，防腐剂会使醋。
配料：
- 西葫芦 - 1公斤;
- 西红柿 - 500克;
- 甜椒 - 200克;
- 苦胡椒 - 150克;
- 大蒜 - 3个头;
- 糖 - 30克;
- 醋 - 30毫升;
- 啤酒花suneli - 20克;
- 胡芦巴和薄荷（干） - 1汤匙。 湖
准备
- 通过绞肉机打壁球，辣椒，大蒜和果皮。
- 把大块放在火上，加入盐，糖，香料。
- 煮20分钟。 倒入醋。
- 涂在罐子，软木塞上。 缓慢冷却后，将工件移到凉爽的地下室或厨房。
黄瓜酸adzhika
一个非常不寻常的变体 - 来自青辣椒和黄瓜的adzhika。 每个人都习惯于以辣椒，西红柿或西葫芦为基础的调味酱，因为这个配方肯定会让每个不寻常的食物组合的粉丝都感到惊讶。 这种adzhika可以准备将来使用，并与您最喜爱的菜肴，肉和蔬菜。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 西红柿 - 200克;
- 胡椒“光” - 5-6件;
- 大蒜 - 1个头;
- 植物油 - 50毫升;
- 醋 - 50毫升;
- 盐。
准备
- 布兰奇西红柿，果皮，与搅拌机混合。
- 黄瓜篦，放在番茄。
- 加入油，盐，放火，煮沸，减少热量，加热团块。
- 将纯大蒜和辣椒（不含种子）倒入黄瓜番茄块中混合。
- 制备急性adzhika将持续10分钟以上。
- 倒入醋，煨2分钟，倒入灭菌的罐子中，密封并放在毯子下面，2天后，放入阴凉处贮存。
从冬季甜菜夏普Adzhika
首页尖锐的adjika准备在不同的基地，利用剩余庄稼的一个好例子是由甜菜和辣椒做的美妙的辣调味汁。 它被添加到汤，补充主菜，就像一块面包adzhika像所有的美味和不寻常的食物的爱好者。
配料：
- 甜菜 - 300克;
- 辣椒辣 - 4豆荚;
- 大蒜 - 2个头;
- 番茄果实 - ½升;
- 植物油 - 20毫升;
- 甜椒 - 200克;
- 盐，糖;
- 醋 - 20毫升。
准备
- 切下甜菜，切块，用植物油搅拌机混合。
- 用最少的热量煨甜菜泥，加盐，加糖。
- 倒番茄，加蒜和辣椒。
- 搅拌，搅拌30分钟。
- 倒入醋，2分钟后取出。
- 通过搅拌器爆炸，包装在无菌容器中。
- 在2天后放入缓慢冷却的热量，重新安排在凉爽的房间里。
与保加利亚和辣椒Adjika
辣椒和大蒜的美味和非常热的adzhika将吸引所有喜爱辛辣美食的人。 酱汁美味纯正，作为主菜的填充物或作为多组分酱中的附加成分。 Adjika不经过热处理或发酵，因此它只能存放在冰箱中。
配料：
- 甜椒 - 5公斤;
- 辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 500克;
- 盐 - 70克。
- 莳萝，香菜，香菜和龙蒿 - 100克。
准备
- 从种子，大蒜去除辣椒。
- 通过绞肉机滚动所有成分，包括蔬菜。
- 加盐，拌匀。
- 分配在灭菌的容器中，放入冰箱。
从胡萝卜尖锐的Adjika
在家里的蔬菜热adzhika可以根据胡萝卜准备，一个重要的附加成分将植物油，它不应该便宜，不合标准。 这款酱汁适度温热，因此它将完美地作为原始辣味小吃进入菜单。
配料：
- 胡萝卜 - 2公斤;
- 保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 5-6豆荚;
- 西红柿-3公斤;
- 成品油 - ½件;
- 盐。
准备
- 将番茄切成泥状，倒入一个大锅里。
- 将辣椒和大蒜放入番茄中。
- 胡萝卜磨成细粉，放入大块。
- 倒入油中并加入盐。
- 给adzhika最少3-4小时的热量。
- 倒入无菌容器，软木塞。
- 放慢加热2天以缓慢冷却。 存放在凉爽的地下室。
从冬季的绿色西红柿夏季Adjika
来自未成熟西红柿的美味和非常锋利的绿色adzhika将在家庭准备中占有光荣的地位。 酱汁色泽丰富，口感辛辣。 这种调味料可以完美地补充任何肉类的主菜，它可以作为填充三明治的零食，取而代之的是无味的购买番茄酱。
配料：
- 绿色西红柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 600克;
- 大蒜 - 150克;
- 醋 - 150毫升;
- 糖 - 100克;
- 盐。
准备
- 从种子上剥下辣椒，用番茄和大蒜通过绞肉机。
- 加入盐和糖。 煮30分钟。
- 倒入醋中，倒入无菌罐中，用盖子盖紧盖子，放入热中进行自我灭菌。
与苹果酸adzhika
一个与苹果尖锐的adzhika不寻常的食谱将吸引那些正在寻找有趣的组合菜肴的烹饪专家。 有趣的酸味，与不同的菜肴完美结合，辛辣的燃烧不会让任何食客无动于衷。 为了adjika没有出来太甜，选择一种酸水果，你可以申请未成熟的水果。
配料：
- 西红柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 1公斤;
- 青苹果 - 500克;
- 大蒜 - 3个头;
- 辣椒 - 200克;
- 植物油 - 200毫升;
- 盐。
准备
- 必须清除辣椒和苹果的种子。 用番茄，大蒜通过绞肉机跳过。
- 转移到平底锅，倒入油，加盐，煨2小时。
- 倒入准备好的容器，软木塞。
- 翻转罐头并放入热源中缓慢冷却。 存放在阴凉的地方。
辣根急性Adjika
加入辣根的非常尖锐的adzhika味道鲜美。 燃烧的粉丝对待这个酱就像。 它可以添加到腌泡汁，供应到主要课程。 准备Adzhika没有做饭，没有发酵和没有添加醋，因为它需要专门存放在冰箱里。
配料：
- 西红柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 500克;
- 胡椒苦 - 200克;
- 盐 - ½汤匙。 l;
- 糖 - 1汤匙。 l;
- 辣根 - 150克;
- 大蒜 - 2个头;
- 香菜 - 1茶匙。
准备
- 研磨盐，糖和香菜。
- 辣椒洗净，清理种子。
- 西红柿洗净，切成宿舍。
- 将所有配料通过绞肉机，包括大蒜和卷。
- 用香料调味，用搅拌器冲泡。
- 分配到准备好的银行，放在冰箱里的较低的架子上。