Prostokvasha是一种简单的酸奶饮料，由牛奶制成：通常的（凝乳）或酥油（发酵的烤牛奶），通过特殊的发酵乳细菌培养成熟。 在家里准备酸奶是简单的，并确保这一点，你不会回到购买的产品。
如何从家里制作牛奶酸奶：食谱
配料：
- 自制牛奶 - 2升;
- 细菌酵。
准备
因为酸奶的制备基本上都是自制的牛奶，因为它具有所需的脂肪含量并且能够适当地发酵。 如果您害怕自制产品，那么在烹饪酸奶之前，先煮沸牛奶，然后冷却，然后才能进入细菌培养。
因此，在牛奶达到所需温度后，对于酸乳菌，它通常在40-50℃的范围内，我们引入细菌发酵剂。 每个品牌的酸面团的数量单独计算，并在产品包装上标明推荐数量。 大多数这些面片可以在药店或大型超市购买。 为均匀分配发酵液，首先用少量牛奶稀释，然后用于总量并彻底混合。
酵面溶解后，我们将未来酸奶的容器放在温暖的地方12个小时。 凝乳凝乳卷曲后，我们将其冷却并用于预定目的。
酸奶上的酸奶食谱
在这个明确的食谱Prostokvasha准备快两倍的经典，基于面包。
配料：
- 牛奶 - 2升;
- 酸奶油 - 1升。
准备
在用牛奶快速制作酸奶之前，将自制乳脂加热至30°C，然后以2：1的比例与酸奶混合。 为了烹饪，最好使用玻璃或搪瓷。 我们用牛奶完全溶解酸奶油，然后将凝乳的基部放入温水浴中6小时。 所有的发酵时间，浴室的水温应该恒定，等于36-38度。 如果在酸面团中温度降低，烹饪时间将延长至8-10小时。 准备好的凝乳将被冷却并单独使用或作为许多食谱的基础。