煎饼被许多人所喜爱。 也许每个女主人都有一个经过验证的配方。 现在我们会告诉你如何烹饪奶油煎饼。
奶油煎饼的食谱
配料：
- 最高等级的小麦面粉 - 350克;
- 沙糖 - 75克;
- 克菲尔 - 250克;
- 水 - 1杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐;
- 开水 - 1杯;
- 精炼油 - 40毫升。
准备
用搅拌机制作煎饼面团非常方便。 我们把酸奶倒入碗里，把鸡蛋打开，并把它们打好。 现在再加入盐，糖和拂。 我们倒入水中，倒入以前筛过的面粉并拂动至光滑。 现在我们把苏打水放在一个空的玻璃杯里，用开水倒入。 然后将所得到的物料加入剩余的配料中并再次搅拌。 加入油并混合。 我们让测试持续大约一刻钟。 之后，加热锅并煎炸脆薄煎饼。
煎饼塞满了牛奶 - 食谱
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 牛奶 - 1升;
- 最高等级的小麦面粉 - 450克;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 砂糖 - 50克;
- 苏打 - 0.5茶匙。
准备
在容器中倒入200毫升牛奶。 我们倒入盐，糖，驱入鸡蛋，倒入油中。 拌匀，倒入面粉，不停搅拌。 剩下的牛奶被加热，稍微不会煮沸。 立即将其倒入面团中。 重要的一点 - 测试中的硬块是不允许的。 如果它们出现了，最好将面团拉紧。 最后，苏打用沸水猝灭并加入到总量中并混合。 为了将煎饼从煎锅中取出，应该让煎煮20-30分钟。 得益于此，面粉中的面筋会膨胀，而薄煎饼会变得更有弹性。 将它们从两面煎在加热的煎锅中。
在水面上煎嫩的煎饼
配料：
- 沸水 - 450毫升;
- 最高等级的面粉 - 250克;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 植物油 - 65毫升;
- 鸡蛋大鸡肉 - 3个。
- 砂糖 - 50克;
- 盐 - 捏。
准备
我们打破鸡蛋，加入糖和盐，并打好。 然后倒入面粉，倒入开水。 用搅拌机或潜水搅拌机密集搅拌。 苏打水放出第二杯开水，立即倒入面团，加入植物油，再搅拌20分钟。 之后，煎好平底锅，倒入少许面团，均匀分布并煎薄煎饼。
奶酪煎饼配酸奶的食谱
配料：
- 最高等级的面粉 - 300克;
- 鸡蛋 - 2件;
- 盐;
- 克菲尔 - 450毫升;
- 植物油 - 65毫升;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 砂糖 - 20克。
准备
在一个平底锅里倒开菲尔，打鸡蛋，放盐，糖和搅拌。 我们把锅放在炉子上，加热约60度的质量，搅拌。 之后，倒入筛面粉。 苏打饮用一杯开水搅拌。 将混合物倒入面团中，加入油并剧烈搅拌。 让测试休息半小时左右。 煎锅彻底温热，用油润滑，倒入面团，用均匀的一层分布，然后用第二面煎一个煎饼。
在乳清上煎制成薄饼
配料：
- 优质小麦面粉800克;
- 血清 -1升;
- 盐 - 1茶匙;
- 砂糖 - 120克;
- 植物油 - 80毫升;
- 水 - 1升。
准备
烧开水，倒入糖，盐和搅拌。 过筛面粉，倒入约3/4的整个乳清，揉成面团。 然后倒入剩余的血清并再次搅拌均匀。 现在用细涓涓细流，不断搅拌，倒入热水。 剧烈搅拌。 鸡蛋拂去郁郁葱葱的泡沫并放入面团中。 我们给他15分钟的休息时间，然后炒薄蕾丝煎饼。