牛肉的各种菜肴可以放入喜庆的甚至是自助餐桌，并且可以用富有营养和健康的食物填满家庭餐。 了解与这种肉类工作的某些微妙之处，你可以为任何场合创造美味的食物。
用牛肉做什么？
如果你遵循使用这种肉的基本规则，牛肉食谱不会给家庭主妇带来麻烦。 购买新鲜产品也很重要，所以即使是初学者，任何牛肉菜肴都会成名。
- 在购买肉类时，要注意颜色，它应该是红色的，脂肪是白色的。
- 当您用手指触摸该部件时，凹痕应该立即消失，如果没有发生 - 牛肉不是新鲜的。
- 据了解，牛肉的菜肴准备时间更长：煎熬，煮，烤。 为了软化纤维，肉用榔头腌制或捶打。
匈牙利牛肉炖牛肉 - 食谱
真正美味的牛肉炖牛肉是浓厚番茄酱中柔软嫩嫩的肉块。 在家里，它是作为一个单独的盘子在一大部分中供应。 这种款待令人难以置信的丰富，丰富，辅之以大量的蔬菜和主要调味料 - 辣椒粉。 食物持续很长时间，所以最好在烤箱里做饭。
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 番茄酱 - 100克;
- 水 - 200毫升;
- 辣椒粉 - ½茶匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 洋葱和胡萝卜 - 2个。
- 油炸油。
准备
- 切肉不大，用高温炸几分钟。
- 转移到火盆，盐。
- 炒洋葱和胡萝卜，加入番茄酱，大蒜，辣椒粉。
- 将番茄苗倒入肉中，倒入水中。
- 在烤箱中准备一盘牛肉将会持续一个半小时。
牛肉Basturma - 食谱
Basturma牛肉，其实，生涩，但与主要特点 - 香料。 必须有很多。 辣椒粉，干辣椒，大蒜和葫芦巴 - 这不是一个完整的香料清单，它创造了最独特的美味。 干燥过程并不快，但花在等待上的时间，将会带来疯狂美味的小吃。
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 胡芦巴 - 25克;
- 地面辣椒，香菜，辣椒粉，葛缕子籽 - 各1汤匙;
- 盐。
准备
- 制作盐水：在水中溶解大量的盐，鸡蛋会浮到水面上。
- 用咸液沥干肉并冷藏5天。
- 过了一段时间后，肉应该冲洗，放入清水中5小时，定期更换为干净的水。
- 将肉晾干，在切下的纸巾中包裹一小时。 将布擦拭干净，然后将其放在压机下4天。 每天都改变一下。
- 在肉上切一块，然后挂上一块，包上纱布。
- 混合所有的香料，倒入水，搅拌，直到它是一个粥。 将混合物放入冰箱中12小时。
- 将香料涂在香料上，再将香肠挂上7天。
如何烹饪牛排？
煎锅里的牛排不难做好准备。 没有必要的香料是不必要的，主要的是选择合适的肉块并监控烘焙时间。 所以，如果你想得到一个多汁的菜，如果全面炒 - 每边持续5分钟，每边保持肉1分钟。 不推荐在煎炸前将牛排盐。
配料：
- 牛肉 - 2个4厘米厚的牛排;
- 盐，胡椒;
- 油。
准备
- 传播煎锅，倒入油中。
- 每面煎肉4分钟。
- 将块转移到盘中，用盐，胡椒调味，盖上箔片，并静置10分钟。
切碎的牛肉饼
最好在烤箱中烹饪切碎的牛肉肉饼。 所以他们质子好，变软。 为了尽可能小地切碎肉，在结霜之前将其冻结。 配方中含有的酱油不仅可以使准备的菜肴具有特殊的味道，还可以增强肉类的风味。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 陈旧的面包 - 2片;
- 牛奶 - ½项;
- 洋葱 - ½件;
- 盐，胡椒;
- 油;
- 酱油 - 1汤匙。
准备
- 把肉切成小块。
- 面包屑浸泡在牛奶中，拧干并扔到肉上。
- 细碎的洋葱，并发送它切碎。 盐，胡椒，混合。
- 倒入酱油，放入冰箱冷藏一个小时。
- 在面粉中制作炸猪排zapaniruyte，每面煎热1分钟。
- 将工件放入模具中，倒入1/2大勺。 水。
- 用切碎的牛肉制作一道菜将在烤箱中持续40-50分钟，时间为180分钟。
煮牛肉沙拉
任何煮牛肉沙拉都会令人满意，尤其会请男性观众。 肉与许多产品相结合，所以你可以安全地发泄幻想，并创造原始的治疗。 提出的食谱是简约的，所以添加一些有趣的东西，你的喜好，味道不会完全恶化。
配料：
- 煮牛肉 - 300克;
- 腌黄瓜 - 2个;
- 鸡蛋，硬煮 - 2件;
- 坚硬的芝士 - 150克;
- 蛋黄酱。
准备
- 鸡蛋，奶酪和黄瓜切成立方体。
- 切碎或分成纤维的牛肉条。
- 混合一切，季节与蛋黄酱。
如何烹饪牛排？
通常情况下，牛肉的第二道菜 准备了很长时间，但这不适用于排骨。 应该用锤子仔细研究肉类，纤维软化，并且软化和柔和。 对于多汁性，您可以将面团卷成面包屑或面糊，这不会让宝贵的果汁蒸发掉。
配料：
- 牛肉 - 400克;
- 面粉 - 50克;
- 蛋 - 1个;
- 芥末，蛋黄酱 - 1汤匙。 l;
- 盐，胡椒。
准备
- 将面粉，鸡蛋，芥末和蛋黄酱混合，用盐调味，胡椒粉 - 面糊准备就绪。
- 切肉，丢弃3-4毫米的厚度。
- 每片吮吸，滚在面糊。
- 烤牛排在煎锅的两边。
多变量的牛肉沙拉酱
这道菜的主要特点是切割主要产品。 肉被切成很细的条状。 为了获得完美的效果，可以将冰块冻结在冰箱中。 用酸奶油准备牛肉沙拉酱 ，但它可以放心地用奶油代替，并加入一点白葡萄酒，这将有助于纤维软化。
配料：
- 牛肉浆 - 500克;
- 洋葱 - ½件;
- 一大蒜的丁香;
- 白葡萄酒，干 - 50毫升;
- 面粉 - ½汤匙。
- 肉汤 - 2项;
- 酸奶油 - 100克;
- 盐，胡椒粉，油炸油。
准备
- 切薄肉，炒“烘烤”，转移到纸巾。
- 在同样的脂肪中，打捞洋葱，加入切碎的大蒜，面粉，拌匀。
- 倒入酒，酸奶油，盐。
- 将肉加入“预热”中60分钟。
牛肉猪肉和牛肉
许多人认为牛肉美味的菜肴很辛苦，麻烦。 用煮猪肉，情况是不同的，你需要预先挑选一个你最喜欢的香料，并等待，直到治疗熟或烘烤。 无论如何，你需要在一个特殊的包装中做到这一点，这将节省所有的果汁，你可以用一个额外的小吃浸渍。
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 谷物芥末 - 50克;
- 盐，胡椒;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
- 将芥末与盐，胡椒和切碎的大蒜混合。
- 用肉混合物擦，盖上电影，并离开3小时。
- 将工件放入袋中烘烤，密封。
- 用腌制牛肉烤制的菜肴将在烤箱中持续2个小时。
- 过了一段时间后，将肉切成薄片，放在盘子上，烘烤后倒入剩余的果汁。
- 让肉浸泡1小时，并提供服务。
牛肉卷与馅
每次都可以用新的方式烹制牛肉卷，改变馅料。 填充可以是任何东西：奶酪，蘑菇，干果或腌黄瓜。 基础上，肉尽可能薄，几乎流向流明，然后在烤箱中腌制或不加酱汁。 无论如何，这些食物非常美味，而且准备起来非常容易。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 不同颜色的甜椒 - 1/2个;
- 盐，胡椒;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 蛋黄酱 - 50克。
准备
- 切肉，打，盐，胡椒粉。
- 从蛋黄酱和切碎的大蒜，做酱。
- 胡椒切成条状。
- 每根蘸有酱汁的油渍，放上3根胡椒粉卷，卷起来，用牙签固定。
- 用平底锅煎一下，转移到模具上，在烤箱里烤190分钟，烤30分钟。