贻贝是最有用的海鲜之一。 这些贝类的肉含有纯净形式的高质量蛋白质，多不饱和脂肪酸以及许多不同的成分和酶，其对人体的价值已经被营养学家反复证实。 这些物质有助于改善大脑和消化系统，加速新陈代谢并延长青春期。
此外，贻贝富含大量必需氨基酸和微量元素。 他们的肉含有大部分B，D和E维生素，以及令人印象深刻的钴。 后者在贻贝中的含量比牛肉或 鸡肝 中该元素的量高十倍。
在食物中使用贻贝有助于保护身体免受癌症的发作，增强免疫系统，并且是关节炎的极好预防。 此外，这些贝类的肉口感宜人，被认为是海鲜美食之一。
下面我们会告诉你如何以及在多少分钟内烹制新鲜，冷冻和煮熟冷冻贻贝，以尽可能保留其宝贵特性，同时强调而不是破坏味道品质。
多少煮冷冻贻贝？
超市和鱼店的特殊部门盛产冷冻，已经去皮的贻贝包。 烹饪这些是最方便的，因为这方面的努力是最小的。 产品的烹饪技术将取决于您购买的新鲜或已酿造的冷冻贻贝。 当购买煮熟的冷冻贝类时，只需将它们浸入沸水中，等待第一次煮沸的迹象。
为了煮冷冻，清洁的新鲜贻贝，我们首先让它们解冻，将它们转移到冰箱的较低架子上，然后在冷水下冲洗以冲洗可能存在的任何沙粒。 现在，我们将软体动物准备好的肉放入沸腾的微咸水中煮沸三到五分钟。 烹饪时间取决于贻贝的大小，但不要超过5分钟的限制，否则我们可以得到橡胶味的海鲜。
如何以及在壳中烹制新鲜贻贝多少？
在开始在贝壳中烹制新鲜贻贝之前，您应该确保它们的质量很好。 贝壳壳应该完好无损，没有碎片和损坏，它们的百叶窗紧贴在一起。 当放入一碗冷水中20分钟时，优质产品沉入底部。 从漂浮在贝壳表面的东西最好摆脱。
经过测试，彻底清洗贻贝，用刷子清理所有的灰尘和沙子。 现在，我们选择按比例烹制贻贝，并在其中放置海鲜。 贻贝可以在纯净水中煮沸，并加入白色干酒，柠檬汁，蔬菜，大蒜和各种香料。
用于贻贝烹饪的水或辛辣液体基料应该只覆盖底部。 很多不应该是这样，否则贝类味道的丰富性将会显着丧失，因为它会简单地传递到肉汤上。
将贻贝和水（酒和香料）放在锅中，用盖子盖紧锅盖，让它充分煮沸。 从这一刻起，我们从三到五分钟烹饪海鲜。 在此期间，贝壳必须打开，这将表明贻贝的准备就绪。 未披露的软体动物必须丢弃，很有可能它们毫无生气和陈旧。