樱桃果酱和石块被许多家庭主妇所热爱，不仅味道更明显，而且还因为没有与从每个单个浆果中提取小坑有关的不必要的麻烦。 像任何其他果酱一样，樱桃可以以几种不同的方式酿制，其成分的组成基本保持不变，或者在很小程度上变化。
樱桃果酱与石头的冬天
尽管在这个配方的框架内用最少的努力准备了果酱，但这需要花费很多时间，所以不可能在匆忙中解决泡制。 尽管如此，所有的时间成本都超过了成品的质量。
请记住，配料的组成并不是必须的，正如所有比例一样，因为樱桃足以与糖1：1混合。
在用含有骨头的樱桃煮熟果酱之前，请准备使用过的包装。 清洗罐子，干燥后，将它们与盖子一起进行 消毒 。
剥离尾巴上的浆果并冲洗干净，然后立即充入糖，留在搪瓷，玻璃或塑料盘中约3-4小时。 在此期间，樱桃会变得明显柔软，并允许少量果汁。
时间过后，将浆果转移到搪瓷锅中。 把盘子放在中火上，把一些樱桃洒在樱桃上。 由于液体，它们不会烧到碗底。 将未来的果酱煮沸，然后用糖浆冲泡浆果3分钟。 不要忘记去除表面上形成的泡沫。
之后，把锅盖上的果酱放凉5个小时。 在此期间，浆果会变得明显柔软，并且糖浆变得更厚。 此外，重复半小时的小火烹饪后， 糖浆变稠。 在最后的热处理之后，可以滚动厚厚的樱桃果酱和骨头。
樱桃果酱与坑“Pyatiminutka” - 食谱
与上述配方不同，这种果酱仅需五分钟即可烹饪，无需额外冷却和消化。 这种准备方法可以让你保持浓密的浆果质感，但厚厚果酱的通常稠度不会因为太短的热处理而等待。
配料：
- 樱桃 - 950克;
- 糖-430克;
- 水140毫升。
准备
首先制作一个简单的糖浆。 将糖倒入水中，并将混合物放在小火上，等待晶体溶解。 准备浆果，将它们与花梗分开，并冲洗干净。 然后将樱桃洒在糖浆中，并在低热下放置5分钟的小热量。 将部分果酱分发到银行，立即滚动它们。
厚厚的樱桃果酱与骨头
另一种果酱制备技术结合了以前的两种技术：在直接消化之前，樱桃应该留在糖浆中，然后重复两次。
配料：
- 樱桃 - 2.5公斤;
- 糖 - 2.5公斤;
- 水270毫升。
准备
从用糖和水的混合物烹制简单的糖浆开始。 当糖晶体溶解时，可以将热糖浆装入准备好的浆果中并保持12小时。 接下来，带有樱桃的容器再次放在火上，煮5分钟（不要忘记去除泡沫）并再离开12小时。
在第三次，最后的烹饪之前，将带有盖子的罐放在绝育上。 在小火上再次将果酱煮熟不超过5分钟，然后倒在准备好的容器上，然后卷起来。