牛肉是我们饮食中不可或缺的一部分，这就是为什么许多人对其营养价值感兴趣的原因。 在不同类型的肉类中，这种肉类的特点是脂肪含量减少 - 但是，重量取决于所使用的屠体的部分。 从这篇文章中，您将了解牛肉和一些受欢迎的菜肴中多少卡路里。
牛肉的营养价值
专家们已经确定，牛肉的热量含量直接取决于脂肪层的存在和数量。 脂肪越多，结果就是一块肉的卡路里越多。 在这方面，不推导平均指标更方便，而是详细分解屠体各部分的卡路里含量。
我们将您的注意力放在了表格上，该表格显示了牛肉的卡路里含量，以及每个部分的蛋白质，脂肪和碳水化合物含量。 零件不按字母顺序排列，而是按卡路里增加排列。
从这样的表格清晰可见，脂肪总量对总卡路里值的影响非常大。 因此，牛肉胴体最容易的部分可以被认为是颈部，肩胛骨和鱼片，以及最热量的切块，猪油，可耕，培根和肉饼。
为了准备膳食菜肴，您需要选择位于餐桌顶部的那些牛肉品种。 这是最瘦肉，这需要特别小心的准备 - 否则它会变得太干。
蒸牛肉的热量含量
如果你为一对夫妇烹制蒸牛肉，只加入盐和胡椒，而不在腌料中使用油和脂肪酱，那么这道菜的卡路里含量不会有太大变化：准备胴体的脂肪部分时，该菜的食物价值仅为195千卡。 这是烹饪任何菜肴的最简单和饮食方法之一。
烤牛肉的热量含量
作为一项规则，为了烘烤，选择牛肉的铲子部分。 如果您只添加柠檬汁，盐和 胡椒粉 ，并用洋葱烤成薄片，那么这道菜的卡路里含量只有111卡路里。 这是减肥期间用餐的另一个很好的选择。 另外，以这种方式煮熟的牛肉变得多汁而嫩滑。
炸牛肉的热量含量
煎炸时选择肥牛肉，否则结果太干燥无味。 在烹饪过程中，通常会使用大量的脂肪，这使得菜肴的最终卡路里含量相当于每100克成品大约385千卡。 也许这对于一张节日餐桌来说是一个不错的选择，但绝不是减肥人士的普通菜单。
减少菜肴的热量，如果你在烤架上烹饪牛肉，但为了使它变得多汁，就必须非常努力地尝试。 在任何情况下，如果烹饪使用黄油，脂肪酱或腌泡汁 - 对于那些考虑菜肴的热量含量并观察这个数字的人来说，这不是正确的选择。