西红柿是最受欢迎的蔬菜作物之一。 它们可以在生的和腌制的，腌制的，腌制的食物中食用。 没有他们，没有宴席可以做。 但在秋季每年园艺爱好者面前，都有一个叫做“绿色西红柿”的问题。
在未成熟的西红柿中含有茄碱，这被认为是毒药。 因此，值得深思绿色西红柿的危害和好处。
绿色西红柿的有用属性
在西红柿中含有许多不同的 维生素 和矿物质，有助于身体的美好生活。 绿色西红柿比较有用：它们在食物中的常规使用可降低梗塞的可能性，有助于防止癌细胞的发展。 所有这一切都归功于其中所含的番茄红素。 而一种成分如5-羟色胺使大脑中的神经过程正常化，这提供了良好的情绪。
为了不伤害身体，使用绿色西红柿，他们必须做好适当的准备。 上面我们已经写道，绿色西红柿含有“茄碱”，如果超过常态，可能会导致严重的食物中毒。 为了避免麻烦，你需要尽量减少这种西红柿的危害。 要做到这一点，把你的西红柿进行热处理，即 几分钟几次你需要将它们焯一下。
盐渍或腌绿西红柿：好与坏
在盐渍或腌制的西红柿以及新鲜番茄中，番茄红素含量仍然很高。 还有槲皮素 - 一种天然抗生素，也包含在其中。 另外： 镁 ，铁，磷，碘，钙。 所以，这种西红柿不仅美味，而且非常有用。
需要排除盐渍和腌制西红柿：高血压患者，消化性溃疡和患有肾脏疾病的人。 由于这些西红柿中含有草酸，因此患有关节炎和痛风的人也应该避免或至少限制服用本品。