奶酪是一种酸奶制品，它的成分中含有一套体面的重要物质，每天需要用于身体的所有器官和系统。 奶酪的治疗品质早已闻名，今天甚至儿童都知道这种产品对健康有什么帮助。
在我们这个时代，市场可以提供足够多种的奶酪品种，因此每个人都会找到满足其需求和愿望的产品。
奶酪的成分和营养价值
根据奶酪的脂肪含量可分为：
- 脂肪（18-20％）;
- 粗体（9 - 10％）;
- 低脂肪（少于8％）;
- 脱脂（0.1％）。
从脂肪含量的指标来看，奶酪的营养价值发生了变化。
低脂凝乳：
- 蛋白质 - 16.8克;
- 脂肪 - 0.1克;
- 碳水化合物 - 2.1克。
低脂奶酪：
- 蛋白质 - 17.2克;
- 脂肪 - 5克;
- 碳水化合物 - 2.1克。
大胆的奶酪：
- 蛋白质 - 16克;
- 脂肪 - 9克;
- 碳水化合物 - 2.2克。
脂肪酸奶酪：
- 蛋白质 - 15.1克;
- 脂肪 - 18克;
- 碳水化合物 - 2.8克。
这种颗粒状产品的成分丰富：不饱和脂肪酸， 维生素 A，B，C，H，PP，糖类，灰烬，矿物质等，这些物质的数量取决于奶酪的类型。
奶酪的能量值：
- 脂肪 - 每100克200千卡;
- 粗体 - 每100克165千卡;
- 低脂 - 每100克121千卡;
- 无脂肪 - 每100克78千卡。
这种乳制品也可以在家里从牛奶和酸奶油中独立制备。
自制奶酪的营养价值：
- 蛋白质 - 15.2克;
- 脂肪 - 25克;
- 碳水化合物 - 3.5克;
- 卡路里值为每100克230千卡。
脂肪类型的奶酪有很多有用的特性，但你根本不能称这种产品为膳食，所以如果你遵循体重，你应该选择低脂肪或低脂肪的奶酪。 虽然，如果每周一次，你会吃一小部分脂肪奶酪，从这个额外的磅不会出现。