烹饪传统不是为了美食家而在餐馆中创造的，而是由大自然本身所创造的。 天性决定了我们的美食习惯 - 如果土地肥沃，肥沃，那么如果气候严峻，菜肴将会非常多样化，烹饪的特点就是无聊的食物。 正是基于这一原则，世界各国人民的美食才有了历史发展。 今天，尽管北方有 香蕉 和椰子，南方还有野味，但国家美食的概念尚未消失。
唯一的例外是犹太人 - 他们生活在世界的不同地区（历史上），而他们的厨房是一个，并且“标准化”不是“大自然”，而是圣经。 犹太人的食物被称为犹太食物，这意味着 - 适当的食物，正确，有用。
洁净规则
犹太食物是犹太食物允许的食物。 Kashrut是一套规则，不仅规定了允许的产品清单，而且规定了准备方法。 同时，“犹太教”这个词不仅适用于食物，也适用于人，情况，主题。 无论如何，“犹太教”将意味着正确，积极。
“圣经”中所说的什么样的犹太食物是带有“偶蹄”和“口香糖”的动物。 这适用于授权动物。 动物不仅需要正确选择，还需要得分。 犹太人社区向屠夫发放许可证，他们必须按照所有规则切断尸体 - 完全排空血液，进行初步检查。 烹饪前将肉浸泡在盐水中。
至于植物 - 他们都是犹太教徒。
肉
那么，我们来详细考虑一下什么样的食物是洁食。 首先，你需要处理肉类。 动物必须同时偶蹄和草食动物，因此它意味着：
- 奶牛;
- 羊;
- 山羊;
- 麋鹿;
- 瞪羚;
- 山羊;
- 长颈鹿。
猪禁止犹太教徒，因为他们不“嚼口香糖”。 此外，它不是犹太人，生病或被捕猎的动物。 位于胃附近的Salo以及坐骨神经应该被移除。 在动物中，只有身体的前半部分可以被犹太人食用。 举一个牛的例子 - 从乳房开始，所有的肉都不是犹太教。
鸟
犹太洁食被认为是驯养的鸟类，经过社区许可，被雕刻家宰杀。 那就是鸡，鹅，鹌鹑，火鸡，鸽子，鸭子等等。 犹太鸡蛋应来自允许的鸟类。 如果在蛋中发现血块，应该将其移除。
鱼
犹太鱼应与鳍和鳞片。 看来应该接近整条鱼，但并非一切都如此简单。 鲟鱼，痤疮，鲨鱼，鲶鱼，鲸鱼，海豚没有洁净的鳞片。 因此，禁止使用它们。 贝类和贝类同样受到禁止。
产品组合
在犹太食品的配方中，消费的组合和顺序非常重要。 所以，所有的产品分为乳制品，肉类和中性。 乳制品不能与肉类一起食用，但中性可与第一和第二结合使用。 消费肉制品后，应允许使用奶制品需要几个小时。 此外，你不能吃的食物，其中准备结合肉类和乳制品。 鱼被认为是一种中性产品，但传统上它不与肉混合。
犹太教的法律非常严格，厨房有独立的配件，桌子，储物柜，甚至用于乳制品和肉类食品的水槽。 原则上，在第一次“愤慨”之后，我们可以提出烹饪卫生的规则，即使用不同的产品工作，你需要有独立的刀，砧板，容器。 在像犹太人一样的餐厅厨房里，鱼和肉以及蔬菜都用不同的壳体清洗。
简单地说，“犹太教”只是一种保护，改善一个人的营养，教他跟随他吃什么以及如何烹调它的能力。