目前，很难找到真正的天然葡萄酒。 因此，如果你至少有一点机会在家里自己准备饮料，一定要使用它。 而且，制作自制葡萄酒的技术绝对不复杂，我们将在下面的配方中描述它。 使用简单的建议，你会得到一个体面的饮料，你可以享受自己的味道，也可以让他们亲密和朋友。
如何在家里制作“伊莎贝拉”葡萄酒 - 来自果汁的配方
配料：
- 葡萄汁 - 7升;
- 砂糖 - 900-1200克;
- 过滤后的水 - 140-700毫升。
准备
为了准备在葡萄酒“伊莎贝拉”的房子条件下使用相同名称的红葡萄。 这在我们国家的一个更大的领土上生长，因为它具有抗冻性并且对天气条件绝对朴实无华。 但是，就像任何其他植物一样，气候仍然影响葡萄的品质，决定其口味，多汁性，甜度和酸度。 发生的结果是，葡萄果汁过酸，过饱和。 然后它必须用水稍微稀释。 我们确定它的数量。 糖的量也可以根据浆果的初始味道特征而变化。 为了中和将用于制作酒的成品汁的过度酸度，需要更多的糖晶体。
但同时我们注意到，如果葡萄浆果质量高且甜度足够，最好避免向果汁中加水。
所以，我们首先将葡萄从集群中分离出来。 在此之前严禁洗涤它们。 如果有一些污染物，应该用布轻轻擦拭。 我们粉碎每一个浆果，尽量不要损坏骨头，四个小时后，我们用纱布，纸巾切割和机械压榨挤出葡萄汁。 如果需要，我们估计成品果汁的酸度并引入水。
我们将果汁倒入瓶中，用不超过三分之二的量加入，加入半份糖，摇动内容物直至所有的晶体溶解并在容器上安装隔膜。 我们确保软木塞不会进入空气中，否则我们会得到葡萄酒醋而不是葡萄酒。 工件位于17至22度的温度下，并保持五天。 一段时间后，我们将剩下的一半糖加入葡萄汁中，以前将葡萄汁溶解在一小部分葡萄酒中。 再过五天后，以相同的方式添加剩余的糖，并将瓶子留在液压密封下，直到发酵过程完成。 整个周期取决于温度，可持续40-70天。
如果发酵持续五十天以上，那么葡萄酒必须从沉淀物中排出，然后再进行发酵。 我们愿意品尝这款酒。 如果甜度不够，可以加糖并放入方坯。 你也可以通过加入伏特加或酒精来“修补”酒，但其味道会变得更加强硬。 装好后准备好的葡萄酒必须保存在地下室，地下室或冰箱的搁板上至少三个月。
同样，你可以在家准备苹果葡萄酒，用鲜榨苹果取代部分葡萄汁。 后者也可用于平衡酒基代替水的味道。 和葡萄一样，苹果从他们身上榨汁也不是我的。