炖菜是一块炸好的食物，然后用蔬菜莴苣制成，有时还加入肉，鱼或蘑菇。
这道菜的主要优点是产品的互换性，因此在任何时候，您都可以快速从可用的蔬菜中烹饪美味的菜肴，不论是否有肉类。 通常，在准备炖菜时，以一种或两种蔬菜为基础，其余的用于传播主要成分的味道。 这道菜的任何变体都是以自己的方式有趣和独特。
烹饪蔬菜炖土豆和卷心菜的食谱，我们今天将在我们的文章中讲述。
蔬菜蔬菜配土豆和花椰菜
配料：
- 卷心菜色 - 450克;
- 土豆 - 450克;
- 甜菜 - 180-200克;
- 小胡瓜 - 200克;
- 洋葱 - 125克;
- 胡萝卜 - 170克;
- 新鲜番茄 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末 - 6克;
- 植物油;
- 黑胡椒粉;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
第一步是准备所有的蔬菜。 我们清理洋葱，胡萝卜和甜菜，并用立方体或秸秆压碎它们。 首先炒洋葱，五分钟后我们加入胡萝卜和甜菜，去皮和切块的西红柿，蒜片，用芥末调味，煎至半熟。 烤土豆或炖肉。
我们将南瓜骨髓和去皮的土豆切成小块，将白菜切成小花序，在煎锅内用红热的植物油将它们分别烧成棕色，然后送到烤面包片上。 Solim，用胡椒调味，轻轻搅拌，然后吹出盖子直到准备好。 然后取出加热，让我们冲泡十分钟，然后放在桌子上，撒上香菜，罗勒和莳萝的切碎的香草。
鸡用白菜和土豆炖
配料：
- 土豆-1公斤;
- 鸡肉火腿 - 中等大小2件;
- 白菜 - 250克;
- 小胡瓜 - 200克;
- 保加利亚辣椒 - 200克;
- 洋葱 - 125克;
- 胡萝卜 - 170克;
- 新鲜番茄 - 200克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 植物油 - 25毫升;
- 干罗勒，牛至，马郁兰;
- 盐;
- 香菜小枝。
准备
将去皮的洋葱轻轻炒熟，切成半个圆环，加入胡萝卜和西葫芦，预先切成圆形，然后再切成两半，煎至黄褐色。 将甜椒切成小条，并将它们准备好。
将鸡肉洗净，晾干，切成小块，用热油炸的平底锅煎上蔬菜油，放入平底锅或kazanok。 在那里，我们发送去皮和切丁的土豆和切丝卷心菜。 将所有热开水灌满，盖上盖子并放慢火。 准备摆放其余的油炸蔬菜前五分钟，加入去皮和切块的西红柿，切碎的大蒜，盐和所有的香料。
在炖菜时，我们用欧芹小枝装饰。
在multivark中用土豆，卷心菜和小牛肉炖
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 小牛肉 - 0.5公斤;
- 白菜 - 0.5公斤;
- 洋葱 - 125克;
- 胡萝卜 - 170克;
- 番茄汁 - 200毫升;
- 酥油 - 50毫升;
- 月桂叶 - 1片;
- 干罗勒;
- 辣椒混合物;
- 盐;
- 切碎的草药。
准备
在一个融化黄油的multivarka碗中，我们典当碎肉，胡萝卜和洋葱圈。 在“烘烤”模式中煎25分钟。 然后加入切碎和捣碎的白菜，切块土豆，番茄汁，胡椒粉，盐，月桂叶和罗勒。 混合一切，并在60分钟的“淬火”程序中烹饪。
我们服务到桌上，撒上草药。