豆类的主要好处是它们可以用来获得大量的植物蛋白质，它们所含的。 对于那些不使用动物来源产品的人来说，它们是理想的选择。 此外，豆类富含：纤维，果胶，铁，磷，钾， 碳水化合物 ，氨基酸，酶，胡萝卜素，硫磺，镁，嘌呤和维生素PP，B，C。
它们也含有丰富的钼，因此可以中和防腐剂。
豆类中含有的果胶和纤维有助于从体内去除重金属盐，降低血液中的胆固醇。
值得注意的是，吃煮沸的豆子是非常有用的，因为它们是帮助腹泻，胃肠道疾病和帮助加强血管和肌肉的不可缺少的产品。
在油炸豆类中，也有毋庸置疑的好处 - 它们对人体有积极的影响。 它们对于贫血的使用非常有用，因为它们能够使神经系统的工作正常化。 建议糖尿病患者使用更多豆类。 毫无疑问的好处是，如果你在饮食中加入豆类，你可以显着改善人体的色调。
豆类对健康的好处和危害
豆类的好处很大程度上取决于它们的烹饪方式。 不建议吃生和煮熟的豆类。 有一些必须遵守的规则：
- 当一个人要煮豆时，那么豆和水的比例 - 1kg：3l。 在不加盐的情况下将豆煮熟两小时;
- 煮豆的时间不长，你可以在冷水中浸泡5小时;
- 烹饪时，不建议添加含酸和醋的酱汁，因为这会导致豆腐烂;
- 为了检查豆类是否准备好在一个半小时后用手指压碎它们：成品很容易破碎。
至于豆类的好处，以煮沸的形式使用它们，如果难以煮沸它可能是有害的。 事实是，在这种情况下，有毒物质留在豆子里，这可能导致中毒。
禁忌
尽管有豆类的好处，但应该注意的是，它们被列入饮食中有禁忌症。 例如，患有痛风，急性肾炎，慢性循环功能不全， 血栓性静脉炎 ，急性肠道炎症，豆类中的嘌呤类化合物的人会造成伤害。
非常小心，有必要将豆类用于患有肝炎的人。
如果使用豆类后一个人开始感觉不好，那么它可能是中毒症状：头痛，尿布朗，呕吐反射。 如果出现这种症状，就要尽快寻求医疗帮助。
显然，豆有许多有用的特性，但是它们的损害可能相当大。