由于黑线鳕保持完美的形状，它可以很容易地烘烤，炖，甚至油炸，特别是面糊中美味的黑线鳕。 烹饪完成后，嫩鱼肉逐渐分解成碎片并融化在口中，金黄的红葡萄酒每次咬起来都会令人愉快地嘎吱嘎吱响。
黑啤酒在啤酒面糊 - 食谱
Beer klar - 烹饪油炸鱼类的经典之作。 尝试和你这个简单和普遍的食谱。
配料：
- 面粉 - 225克;
- 蛋 - 1个;
- 啤酒 - 300毫升;
- 冰水 - 125毫升;
- 植物油 - 用于油炸;
- 黑线鳕鱼片 - 500克;
- 盐，胡椒。
准备
我们筛选面粉并加入少许盐和胡椒粉。 在面粉山的中心，我们制作了一个“好的”，并将一个鸡蛋带入其中。 加入啤酒并混合厚浆，然后用冰水稀释。 黑线鳕鱼片检查骨头，如有必要，我们删除它们。 我们将切片的鱼片浸入预先准备好的面糊中，并在充分加热的植物油中煎炸至金黄色。 我们把鱼片放在餐巾上，让多余的脂肪排出。
通常，面团里的鳕鱼片是传统的英式菜肴“鱼和薯条”的变体，因此，遵循传统，你应该用炸薯条服务鱼。 用清淡的蔬菜沙拉和任何调味品来补充菜肴是有益的。
被炖的鳕鱼在面糊里炸了
在碳酸水上获得好的克拉里。 唯一的条件 - 水应该是冰冷的，否则它会让面粉中的麸质，这将使脆脆的地壳变成茂盛和柔软。
配料：
- 面粉 - 1 1/2项;
- 盐 - 1勺半茶匙;
- 辣椒 - 1/4茶匙。
- 碳酸水 - 300毫升;
- 植物油 - 用于油炸;
- 黑线鳕鱼片 - 500克;
- 柠檬。
准备
在准备面团鳕鱼之前，鱼必须清洗干净。 植物油加热油炸或
如果需要，鱼可以根据口味用焦油酱或任何其他浸渍调味。 好胃口！