在夏天，渴望最天然的战士之一是黑麦克瓦斯，在家里煮熟。 手头有最少的配料，你可以自己准备，以下面的配方中描述的技术为基础。
面条上的黑麦克瓦斯食谱
最活的是来自黑麦酵母的克瓦斯。 在计划准备克瓦斯之前3-4天应收获这种起始物。 这种情况下的准备计划是基本的。
将黑麦面粉和温水培育成酸奶油的稠度，撒上一撮糖，并放置一天的热量。 过了一段时间，倒入一点面粉“喂”，离开一天。 在接下来的两天中，重复该程序，确保发酵物的稠度保持乳脂状。 当面酵开始闻起来像酸面包和泡沫 - 它已经准备好了。
配料：
- 黑麦酵母 - 115克;
- 水 - 2.9升;
- 糖 - 115克;
- 面包黑 - 140克;
- 麦芽 - 3汤匙。 勺子。
准备
将黑面包分成立方体并在烤箱中烘干。 将干面包与黑麦芽一起放入任何大型玻璃容器中，并全部用沸水倒入。 我们将饮料的底部保温，直到完全冷却，然后将其与活性发酵物混合。 接下来，倒入糖，搅拌后将罐子留在水封下一天。 关于克瓦斯过滤器的准备就绪，很酷。
来自发酵黑麦麦芽的克瓦斯
配料：
- 水 - 1,8升;
- 黑麦麦芽 - 65克;
- 粒状糖 - 185毫升;
- 酵母 - 10克。
准备
开水后，让它冷却到50度，并填充黑麦麦芽。 留出麦汁2-3小时，然后取出部分，并在其中稀释酵母。 倒入酵母溶液中，加入糖，然后按照。 将克瓦斯留在整个夜晚的温暖中，在早上取出样品，拉紧并冷却。
从黑麦面粉 - 食谱自制克瓦斯
上面我们已经描述了从面粉中制备克瓦斯酵母的过程，这种过程叫做致密。 如果您以前曾经在更厚的地方煮过克瓦斯，那么您完全清楚它可以储存在冰箱中，并用于后续的饮品部分。 这正是我们在这个配方中决定要做的。
配料：
- 密集 - 480克;
- 黑麦面粉 - 440克;
- 水 - 8.3升;
- 糖 - 245克。
准备
激活厚厚的面粉和糖。 水煮沸，并在面粉和糖上倒入开水。 留下盖住的物体，并在上面放一个容器。 让所有东西激活4-5小时，然后倒出厚厚的，混合好，让克瓦斯发酵整整一晚。 在使用之前，饮料从沉淀物中排出并冷却。
黑麦面包克瓦斯的食谱
其中最简单也是最受欢迎的是从面包屑烹饪克瓦斯的食谱。 在这个配方中，含有葡萄干浆果的酵母或酵母菌株与酵母一起使用。
配料：
- 黑麦面包 - 470克;
- 糖 - 290克;
- 水 - 4.9升;
- 葡萄干 - 45克。
准备
开始用煎饼干做饭。 面包片最好在没有香料和油的烤箱中烘烤，然后注意不要烧焦。 面包用开水倒入，与糖混合并冷却至25度。 冷却的克瓦斯把葡萄干放在黑暗和温暖的地方，让饮料达到准备。 经过两天的发酵，黑麦饼干克瓦斯过滤后，装上几个葡萄干并充分冷却。