虽然螳螂可以非常粗略地称为大khinkali，煮的khinkali没有出现正是因为它的大小，但也由于面团的温柔。 烹饪khinkali主要微妙蒸汽，由于薄面团抑制从填充所有肉汁和盘子变成真实的。 在这篇文章中，我们将讨论如何准备一个双锅炉manti，熟悉其他民族主题的经典食谱和变化。
Manty是双锅炉的配方
我们熟悉这个惊人的菜肴将从其真实的变化开始。 薄薄的面团上的开胃和多汁的螳螂传统上用羊肉和脂肪猪油填充，但如果找不到填充的经典配料 - 用牛肉和肥肉混合物代替它们。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 600克;
- 水 - 110毫升;
- 蛋 - 1个。
对于填充：
- 肉末（羊肉，牛肉） - 600克;
- 白洋葱 - 350克;
- 猪油脂肪 - 30克。
准备
首先，我们将进行测试，因为为了使面团更容易铺开，混合后至少应保留20分钟。
筛出面粉后，将其与一小撮海盐混合并倒在桌上或深碗中。 在山丘的中心，我们做了一个“好的”，在其中我们驾驶一个鸡蛋，并用几乎没有温水的水填满。 逐渐从边缘捡起面粉，揉搓弹性和稠密的面团，滚动并休息。
我们将碎肉和kurdyuk以及盐和胡椒粉一起放入绞肉机中。 将碎洋葱加入肉中。
将面团卷成厚度为一毫米，将其分成正方形（大约12x15厘米），放入其中每一片的中心，然后撒在一汤匙碎肉上。 我们用一个信封保护封套的边缘，然后将这个信封的角落彼此连接起来。
在双锅炉中煮多少将取决于它们的大小，所以根据这个配方煮熟的ma肉在沸水中准备约40分钟，盖子本身关闭。
懒惰的双层锅炉
配料：
- 面团（见前面的配方）;
- 肉末--480克;
- 白菜 - 400克;
- 白洋葱 - 130克;
- 植物油。
准备
用煎锅加热少量植物油后，用洋葱炒青菜至软。 一旦蔬菜软化后，将它们放在盘子上，冷却并与碎肉混合。 调味料被添加到味道和欲望中，但主要的调味料 - 盐和新鲜研磨的胡椒 - 必须存在于盘中而不失败。
将面团卷成薄层并将其填充在其表面上。 将面食折成卷状，切成4-4.5厘米的切片，然后将每片放入一个涂上油脂的multivark杯中，煮半小时。
土耳其语Manti：双锅炉烹饪食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 230克;
- 植物油 - 90毫升;
- 蛋 - 1个。
对于填充：
- 羊肉 - 150克;
- 白洋葱 - 70克;
- 薄荷叶。
对于酱油：
- 糖-5克;
- 干辣椒;
- 大蒜丁香 - 2个。
- 西红柿 - 4件;
- 酸奶油或酸奶。
准备
将面粉与盐，鸡蛋和黄油（40毫升）混合，逐渐倒入125毫升温水揉软，但不粘
对于肉末，将切片的洋葱与羊肉和新鲜的薄荷叶混合，加入少许盐。
加热剩余的油后，将辣椒和大蒜炒半分钟，然后放入番茄，等到它们变成浓酱。
将面团卷成小方块，将填充物放在中间并捏住边缘。 煮沸15-20分钟，然后放在盘子上，倒入番茄酱和酸奶油。