牛肉内脏在家庭主妇中很受欢迎，因为它们很便宜，你可以从中烹饪任何东西。 但最常用于烹饪实验的是肝脏。 这款产品价格实惠，您可以在任何商店或市场购买。 如果你正确烹饪牛肝，那么你可以创造出真正的美味。 它可以煮，炒，炖，在锅中烘烤，加工成肉酱等。 但除了了解制备方法的知识之外，了解有关牛肝多有用的信息也很有用。
产品的组成和能源价值
产品的使用主要与其营养特性有关。 例如，牛肝是有营养的，但同时是低热量的菜。 一百克生肝只含有127千卡。 它含有大量的蛋白质和平均脂肪含量为总质量的26％。 烹饪加工后，这个数字会增加。 因此 ， 煮牛肝的 热量含量 为135-140千卡，烤牛肝含有更多热量--200-250千卡。
牛肝的使用也取决于它含有许多生物活性物质的事实。 产品的组成包括有用的胆固醇，有价值的脂肪酸，胆碱，硒，钾，镁等。 如果我们正在谈论什么维生素是牛肝，那么应该指出，这里提出：
- 维生素A;
- B组维生素（1,2,5,6,9,12）;
- 维生素K;
- 维生素H;
- 维生素E;
- 维生素C;
- 维生素D.
什么对牛肝有用？
首先，医生总是规定将牛肝的饮食包括在缺铁和贫血患者身上。 它能够优化血液中血红蛋白的水平，防止更严重的疾病的发展。 据信经常使用
同样明显的是男性使用牛肝，因为它可以提高睾酮水平，激活性欲并稳定性生活。 而且还有利地影响了参与体育活动的强壮性的力量和耐力。 它的菜单中必须包括举重运动员和健美运动员。 由于蛋白质和角蛋白的含量高，加速了新陈代谢 ，因此它有助于更快速地建立肌肉质量。