现在，当大多数蔬菜，水果和浆果全年供应时，以他们的参与来纵容自己的菜肴并不会成为问题。 使用预冷冻或新鲜樱桃的优秀选择不仅是烘焙食品和甜点的制备，而且还有美味的酱料，不仅可以补充甜盘，还可以补充肉类和家禽。 如何准备樱桃酱我们将在这篇文章中理解。
樱桃酱的配方
配料：
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 淀粉 - 1½茶匙;
- 基尔希或樱桃白兰地 - 2汤匙。 匙;
- 地面肉桂 - 捏;
- 樱桃 - 3项;
- 柠檬汁 - 1茶匙。
准备
我们将糖和淀粉放入平底锅中并混合。 在那里，我们加入果汁，白兰地和肉桂，再次混合。 现在是樱桃的转弯，它必须被切成两半，然后在平底锅里混入辛辣的混合物。 我们把炒锅放在小火上，煮酱汁直到浓稠（5-7分钟），不断搅拌。 我们从火中取出容器，加入柠檬汁，放凉前放置10-15分钟。
现成的樱桃酱可以用于煎饼，馅饼或冰淇淋。
肉的樱桃酱
配料：
- 青葱 - 2件;
- 樱桃 - 2件;
- 橄榄油;
- 红酒 - 3/4项;
- 橙皮 - 1汤匙。 勺子;
- 橙汁 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒;
- 百里香。
准备
将青葱磨碎并用橄榄油煎至金黄色。 连同煎锅中的葱，发送樱桃，预先切成两半。
一旦洋葱已经获得了必要的颜色，加入红酒，热情和橙汁 ，一撮盐的锅。 一半煮沸混合物，让它冷却下来。 我们为肉加酱油 ，加入一点百里香和新鲜研磨的黑胡椒。
樱桃鸭酱
配料：
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 红洋葱 - 1个。
- 柠檬皮 - 1茶匙;
- 百里香2枝;
- 红酒 - 一个世纪的三分之一;
- 鸡汤 - 1/2 st。
- 樱桃糖浆 - 400克;
- 香醋 - 2茶匙。
- 黄油 - 30克。
准备
在平底锅里炸碎切碎的洋葱，热心和百里香约4-5分钟，或者直到洋葱变黄。 之后，加入酒并煮约2分钟，然后倒入肉汤，樱桃糖浆和醋。 我们把一切都煮沸，减少热量和煮3-4分钟酱。 加入樱桃，继续将所有成分再灭5分钟。 我们把一块黄油放到平底锅里，再煮2-3分钟。