丹宁被称为单宁 - 在一些植物中发现的特殊活性有机化合物。 这些物质在食用含有它们的产品后可以通过口中的涩味感觉到。 单宁对人体有广泛的影响。
单宁在哪里？
名称单宁是由于橡木树皮，长期以来一直用于皮肤的晒黑（软化）。 单宁中可以找到植物的各个部分 - 树皮，水果，树叶。 一些食用植物来源的食品中的单宁很多 - 茶，咖啡，巧克力，柿子， 蓝莓 ，qu，，石榴石，葡萄，坚果和香料。 在所有的树木中，大部分单宁含有柳树，松树，白杨，石楠，山毛榉。
植物积累单宁的能力受生物因素的影响：阳光量，土壤湿度，一天中的时间等。 每个工厂都有自己的模式，可以确定单宁的单个含量。 一个特定的模式是年轻植物的鞣酸比老植物更丰富。 单宁对植物的生物学作用尚未完全了解。 有一个假设，这些物质的杀菌作用，防止腐烂，对植物群很重要。
单宁的性质
单宁对人体的影响非常广泛。 在过去几个世纪中，来自植物树皮的药用物质用于结合和中和进入人体的毒物。 他们用他们的帮助细菌感染，胃肠道疾病，割伤， 烧伤 和擦伤来治疗。 在紧急情况下，单宁有助于迅速止血。
单宁的使用也有助于血管的增强 - Venotonics今天非常受欢迎，它含有富含儿茶素（一种单宁）的红葡萄提取物。 单宁也具有有效的抗氧化性能，即 促进身体的复兴。