茄子，在人们有时被称为蓝色，就像很多。 爱不仅表现在深情的名字上，而且表达在冬季的茄子品种中。 食谱不仅限于长期知名的鱼子酱：茄子是用罐装沙拉制成的，它们被塞入，甚至在冬天做这样的准备，这类似蘑菇的味道。 感兴趣吗？ 然后寻找这些奇妙的茄子毛坯的食谱，整个冬天您的餐桌都会受到欢迎。
韩式茄子罐头
你想在冬天煮锋利的茄子吗？ 然后尝试用韩语制作它们。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 大洋葱 - 3个;
- 红甜椒 - 500克;
- 大胡萝卜 - 3个;
- 大蒜 - 1个头;
- 香菜（香菜） - 1束;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 醋9％ - 100毫升;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 苦辣椒 - 1个;
- 韩国胡萝卜调味料 - 品尝;
- 葵花籽油 - 100毫升。
准备
茄子在盐水中煮沸，冷却后切成立方体。 洋葱和辣椒切成条状，胡萝卜放在磨碎机上揉搓韩式胡萝卜（或放在刨丝器上）。 绿党和大蒜被粉碎。 混合一切，加入糖，盐，醋，调料和黄油。 搅拌并捣碎沙拉，并在冰箱中发送2小时以坚持。 生菜后，我们放在罐头上，消毒20分钟罐体0.5升，25-30分钟 - 罐装。
茄子，像冬天的蘑菇一样
用这种方法煮熟茄子的味道非常像腌制蘑菇，尝试。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 植物油 - 100克;
- 辣椒辣 - 1荚;
- 盐 - 100克;
- 水 - 1升;
- 苹果醋5％ - 150毫升。
准备
将洗过的茄子切成厚度为1.5-2厘米的圆圈，将分开的圆圈分成4份。 将茄子放入碗中，加入2汤匙。 盐匙和倒水。 以这种形式留下40-60分钟。
倒入pan水，放盐和煮。 倒入醋后再煮沸。 将茄子从盐中洗净，放入锅中腌泡汁。 煮3-4分钟。 茄子后，我们离开解决方案，让水流失。 在沸腾的油中煎3分钟后。 使用前，加入碎蒜和切碎的辣椒。
热茄子放在无菌罐子上。 我们关闭带盖子的罐子，翻过来，用毛巾包好，让它们冷却。 银行可以卷起金属盖或采取良好的聚乙烯（不是传统的，但为了保存）。
酿的茄子
冬季美味小吃来自酿茄子。 这是它的准备食谱。
配料：
- 茄子;
- 大蒜;
- 胡萝卜;
- 香菜;
- 月桂叶;
- 黑胡椒;
- 盐 - 1公升水1汤匙。 勺子。
准备
倒入泛水中，加盐调味并煮沸。 茄子在几个地方用叉子刺穿并放入沸水中。 稍微煮沸，确保蓝色不会变得太软。 茄子从水中取出，我们让它流失并切割，而不是结束。 我们将茄子铺在木板上，然后再挤上一块茄子，这样所有多余的水就可以倒出来。
我们在一个小刨丝器上擦胡萝卜。 将欧芹和大蒜粉碎并与胡萝卜混合。 我们从轭下面取出茄子，在里面加一点盐，然后用所得到的混合物填充。 接下来，将馅蓝色加入搪瓷锅中，倒入冷的煮沸的盐水，然后放入温暖的（不要加热！）放置3天。
我们正在煅烧植物油。 我们准备将茄子储存起来的罐头。 我们从盐水中取出茄子，迅速浸入热油中，立即放入罐内。 茄子堆在罐子的顶部，装满植物油，并盖上一层致密的聚乙烯盖子。 我们将工件存放在冰箱或地窖中。