碳水化合物是人类饮食的重要组成部分。 它们为身体提供能量，以维持身体和智力的重要功能。 然而，这枚奖牌还有两个方面：我们的未经处理的碳水化合物卡路里被我们关爱的有机体以脂肪褶皱的形式储存在两侧。 这就是为什么对身体健康的人来说，重要的是要知道哪些食物含有碳水化合物以及它们有何不同。
快速碳水化合物
据了解，蛋糕，蛋糕，什锦麦片，薯片，糖果和其他令人愉快的副产品通常是第一批进入健康食品的“停止列表”。 很简单：它们是含有许多快速碳水化合物的产品：单糖和双糖。 换句话说，它们含有大量的糖和淀粉。 这种产品很快被吸收并引起血液中糖水平的增加，这又导致胰岛素的急剧释放。 随着时间的推移，这会产生相反的效果：糖水平可能低于正常水平。 这会给大脑中心发出一个信号，表明胃是空的，你需要快速刷新自己。 大脑会立即作出反应，并立即要求含有快速 碳水化合物的 产品，因为它记住它们是快速能量的极好来源。 这样的过程可能类似恶性循环，不可避免地导致肥胖，糖尿病的发展和肌肉量的消耗。
快，或者，因为他们被称为 - 简单的碳水化合物在一些水果，浆果和蜂蜜中保持相同的方式。 但这些食物还含有丰富的维生素和微量元素。 因此，如果你用有害的甜食代替它们，你会得到一个好处，因为它们也非常美味。
慢碳水化合物
所有关于简单碳水化合物的说法都不适用于另一组 - 多糖或慢碳水化合物。 其作用原理是含有慢性碳水化合物的产品逐渐被身体吸收，因为能量被消耗。 因此，它们不会导致胰岛素释放到血液中，并以脂肪储存的形式存放。 慢碳水化合物由于其分子结构而经常被称为复杂的。 世界各地的营养师坚持要摄入复杂的碳水化合物，因为与他们一起进入人体必需的所有维生素和矿物质。 另外，它们含有纤维，它在胃肠道中根本不被消化，但是它对它的工作有积极的影响。 含有复合碳水化合物的产品：
- 谷物和谷物;
- 豆类（豆类， 扁豆 ，豌豆等）;
- 来自硬粒小麦的通心粉;
- 蔬菜（青椒，青豆，西葫芦，各种卷心菜）;
- 蔬菜和洋葱;
- 水果（梨，苹果，葡萄柚）。
一些蔬菜，例如胡萝卜和甜菜，具有相当有争议的成分。 一方面，他们有很多糖，另一方面 - 他们是维生素和纤维的极好来源。 含淀粉产品类似的情况 - 土豆，玉米等。滥用它们也会导致体重过重，但不值得完全放弃蔬菜。 适当地将它们包括在饮食中 - 每周不超过1-2次。
也有含有少量碳水化合物的食物。 这些包括：
- 动物源性产品（肉和牛奶）;
- 一些蔬菜：黄瓜，萝卜，西红柿和生菜;
- 蘑菇;
- 海鲜（包括海甘蓝）。
根本没有水中的碳水化合物。 茶和咖啡也是一样，如果你不加糖地喝它们。 但是从包装的果汁，甜酸奶饮用的酸奶和奶昔，最好远离它们：其中的快速碳水化合物的量不合规模（一部分可以包含成人每日标准的一半）。
总之，我们可以说在超市里选择产品时，需要仔细研究其包装，尤其是糖和淀粉的存在。 优先选择自己需要准备的天然产品。 所以你可以避免使用不需要的快速碳水化合物。