在甜菜根之下，同时理解成分，烹饪和味道不同的前两种菜肴。 一个热服务，另一个冷服务。 这些汤的唯一基本和不可缺少的组成部分是甜菜，因此这道菜的名字。
从我们的食谱你会学到如何正确准备这两种甜菜根。 他们每个人，你一定会喜欢。
如何烹饪经典的热甜菜汤？
配料：
- 中型甜菜根 - 2个;
- 牛肉或猪肉 - 450克;
- 胡萝卜 - 75克;
- 洋葱 - 75克;
- 中等大小的马铃薯块茎 - 4个;
- 植物精炼油 - 35毫升;
- 新鲜欧芹和葱 - 尝起来;
- 醋6％ - 30毫升;
- 番茄酱 - 50克;
- 月桂叶 - 2个;
- 甜椒豌豆 - 2个;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 140克;
- 砂糖 - 10克;
- 酸奶油。
准备
我的甜菜仔细煮沸，直到准备好。 将洗过的肉切成中等大小的切片，倒入两升纯净水，我们确定火并煮沸。 仔细清除泡沫，减少热量，煮至软。
烹饪肉类时，准备好蔬菜。 清洁和shinkuy小立方体马铃薯块茎，洋葱和胡萝卜，和煮甜菜清洁和切碎的秸秆。
通过肉的意愿，我们把土豆放入肉汤中煮至软。 同时，我们将洋葱通过植物油澄清，然后加入胡萝卜，三分钟后加入番茄酱。 我们还倒入两汤匙或三汤匙肉汤，让蔬菜在中等火度下再煮三分钟。 现在用一茶匙盐，黑胡椒粉，糖，倒入醋调味酱，我们扔甜菜秸秆，再放一点。
当土豆准备好后，我们把酱放在平底锅里，放入黑胡椒粉，月桂叶，切碎的香菜，加入盐调味，再煮甜菜根再煮几分钟。
在准备就绪后，我们给这道菜煮五分钟，并配上酸奶油和切碎的葱花笔。
如何煮冷甜菜根汤？
配料：
- 甜菜表 - 750克;
- 煮熟的香肠或煮熟的肉 - 275克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 大葱 - 190克;
- 香菜和莳萝绿色 - 1束;
- 新鲜黄瓜 - 275克;
- 酸奶油 - 250克;
- 柠檬酸 - 1/4茶匙。
- 盐 - 10克或品尝;
- 砂糖 - 15克或品尝。
准备
最初，烧开直到煮熟，倒入冷水并清洗鸡蛋，如果使用甜菜根肉，然后煮沸直至软化。 同时，将以前洗过的和干燥的蔬菜，葱头羽毛，去皮的新鲜黄瓜和煮熟的香肠（或肉）切碎。 我们把蔬菜放在一个碗里，用盐调味，用木勺捣碎，与其他切好的食材混合，放入冰箱约一个小时。
在不浪费时间的情况下，彻底冲洗，清洁并煮沸，直到半升净化水中的软甜菜。 然后将水果从肉汤中取出，冷却，切成立方体或通过一个大的刨丝器，并将其返回到冷却的汤剂中。 Sdabrivaem根据甜菜根盐，糖和柠檬酸混合。 然后，我们放下盘子的其余成分，将它们从冰箱中取出，然后再次放冷。
当在每碗甜菜根中服用时，我们放入一大汤匙酸奶油和混合物。 如果你不打算冷藏甜菜根，那么你可以用酸奶油和所有盘子里的东西填满，倒在盘子上。
事实上，每个家庭主妇都有自己的甜菜根配方，而且经常会有各种选择在成分和味道方面差异很大。 有些人在没有香肠和肉的情况下做饭，或者只从蛋中提取蛋白质，另一些人在没有柠檬酸和土豆的克菲尔或者血清中制作甜菜根，有些人喜欢在菜中加入甜菜头或者酢浆草。 您也可以尝试食物的组成并找到最适合您的选项。