“馅饼”这个词意味着一个蛋糕或馅饼的顶部开放：一个清脆的基地和填充，都在眼前。 今天我们将谈谈巧克力蛋挞，这是一款无与伦比的甜品，征服了许多美食家。
用巧克力甘蓝和梅干挞
坚果可以采取任何，主要去皮。 饼干可以是饼干，饼干或脆饼。
配料：
蛋糕：
- 饼干屑 - 120克;
- 坚果 - 90克;
- 黄油 - 165克;
- 可可 - 45克;
- 糖粉 - 90克。
馅：
- 黄油 - 150克;
- 可可粉 - 120克;
- 霜33％ - 175毫升;
- 糖 - 180克;
- 蛋 - 2件;
- 梅子 - 150克。
准备
坚果和饼干在搅拌机中压成很小的碎屑。 现在我们把面包屑，融化的黄油，可可粉和糖粉混合在一起。 首先将干燥的原料混合，然后将油倒入并混合。 质量应该轻微雕刻。 我们采取可拆卸的形状，并形成一个与颠簸的蛋糕，我们尝试均匀分布，并紧紧地压紧底部。 烤箱中的蛋糕在180度烤10分钟。
准备好甘纳什：混合糖，可可和奶油，放慢火速，让质量变得统一，当然我们不会忘记搅拌。 最后我们添加黄油，我们等待，当它完全融化，我们再次混合。 另外，打蛋，并慢慢倒入他们ganache，没有停止混合。
我们已经有了很长时间的蛋糕，它已经冷却下来了。 现在摆放漂洗和切碎的李子，填充馅。 再返回烤箱25分钟。
巧克力馅饼食谱
这是一个完整的巧克力馅饼的食谱，即E. 面团和馅料将是巧克力。
配料：
面团：
- 黄油 - 85克;
- 可可 - 35克;
- 糖 - 30克;
- 面粉 - 130克;
- 蛋黄 - 1个。
馅：
- 黑巧克力 - 220克;
- 低脂奶油 - 300毫升;
- 朗姆酒 - 30毫升;
- 蛋 - 2个。
准备
为了使面团更容易烹调，油应该柔软。 我们用糖和蛋黄揉搓。 将面粉与可可粉混合并用黄油混合。 它变成了一个软的面团，我们分发的形状。 表格最好是可拆卸的，用烤纸覆盖并涂油。 我们放入冰箱20分钟，然后在200度烤箱中放置15分钟。 这种温差提供了更酥脆的蛋糕。 另一个细微差别，你需要用叉子在测试中打洞，这样它才不会上升。
为了灌装，巧克力应该在蒸汽浴上融化，牛奶应该加热。
我们取出蛋糕并轻轻冷却，倒入馅料并将其放置在150度25分钟。
它的中间，如果没有烘烤，不要担心，所以它是构思。 冷却后放在漂亮的盘子上。