甜菜根被认为是 罗宋汤 的简单变种。 轻汤包括类似的成分，穿着酸奶油，但可以在寒冷和炎热的情况下供应。 冷汤经常以okroshki的方式烹制，用酸奶油或酸奶调味，通常不加肉，但热的变化可以在肉汤上烹制，并配以丰富的酸奶油和果蔬。 关于如何准备甜菜根这样简单的汤，我们将在下面介绍。
如何用肉煮热甜菜汤？
热甜菜根是一种没有任何智慧的蔬菜，只有一套蔬菜，一份肉汤，一份酸奶油和一顿丰盛的菜肴可供选择。
配料：
- 骨头上的牛肉 - 1.6公斤;
- 甜椒 - 110克;
- 甜菜 - 210克;
- 番茄 - 230克;
- 洋葱 - 95克;
- 马铃薯块茎 - 220克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 酸奶油和绿色 - 用于归档。
准备
在以温顺的方式准备甜菜根之前，将肉倒入两升水中并放在火上，让肉汤煮约1小时。 在规定的时间结束时，我们负责准备蔬菜：切碎甜椒，用甜菜搓胡萝卜，切碎洋葱，将马铃薯块茎分成立方体。 我们把马铃薯直接放入发酵液中，然后将剩余的蔬菜放在锅上，让它通过不超过7分钟。 最后，我们用大蒜填充蔬菜品种。 从肉汤中提取肉，加入蔬菜。 我们把肉分成几块，然后放回汤里。 另外几分钟和甜菜根可以从火中移除。 让汤静置10分钟左右，然后再加入酸奶油和少量新鲜蔬菜。
如何正确准备冷甜菜根汤？
尽管冷甜菜根本不会补充肉类产品，但您可以将煮沸的家禽或牛肉放入冷汤中，或加入煮熟的香肠。
配料：
- 甜菜 - 135克;
- 马铃薯块茎 - 440克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 新鲜黄瓜 - 280克;
- 葱和莳萝;
- 酸奶油 - 440克;
- 柠檬酸 - 1茶匙。
准备
甜菜根的制备与烹制okroshki相似。 首先，你需要将蔬菜（甜菜和土豆）分开煮沸。 按照类推，将土豆和土豆分成几块，用煮沸的甜菜做同样的事情。 但不要扔掉甜菜汤。 将蔬菜与切好的黄瓜和煮鸡蛋混合，加入青菜和酸奶油。 用甜菜汤稀释汤并加入柠檬酸。 不要忘记盐。