Chebureks - 一种传统的面团，充满Türkic，高加索人和蒙古人的烹饪传统。 “cheburek”一词很可能来自苏联时期的克里米亚鞑靼语。 Chebureks - 欧亚快餐的绝佳版本，美妙的街道（不仅仅是）快速小吃的食物。
用新鲜的未经发酵的酵母（不经常从酵母中）塞入肉类制作面团。 用植物油或动物油炸（当然不是猪肉）。
肉并不总是被用作chebureks的馅。 填充可以是奶酪，土豆，卷心菜，煮鸡蛋，蘑菇，洋葱，米饭。
你也可以用南瓜馅制作美味的切贝雷克。 这道菜的这种变种将使您的餐桌多样化，绝对会让禁食和素食者感兴趣。
南瓜是一种非常有用的产品，马斯喀特南瓜对我们的目的特别好。
如何用南瓜制作chebureks？
配料：
- 高档小麦面粉 - 约2杯;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 牛奶（开菲尔，凯特克，酸奶）或水 - 约1杯（约200毫升）;
- 南瓜肉（新鲜） - 约400-500克;
- 新鲜绿色杂（罗勒，香菜，香菜，但莳萝是没有必要的）;
- 盐 - 1耳语;
- 干磨香料（预拌，只有无有害添加剂）;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 植物油。
准备
我们将过筛的面粉倒入工作台面上（或放在一个扁平的碗中），放一个槽，加入盐，牛奶和鸡蛋。 我们揉面团，逐渐倒水。
用手仔细捏合面团，用油润滑（或用低速合适喷嘴的搅拌器）。 面团应该变得有弹性。 我们将它在COM中滚动并放置40分钟以移走。
烹饪馅。 南瓜在大中型刨丝器上擦。 我们切开绿色蔬菜，通过手动压榨挤压大蒜。 所有这些都是混合的，用香料调味，也许有点腌制和再混合。
将面团卷成较薄的层。 剪出圆圈。 好了，或者可以分成大致相同的块，并分别为每个cheburek铺开基底。
一半面团轻轻地铺满了馅。 覆盖圆圈的后半部分并小心修剪边缘。 将油炸的植物油倒入装有油炸容器的容器中（如果有很多油炸饼，这很方便）。
我们只为热的或热的冷盘（完全冷却不是很好吃）。 可以用南瓜和南瓜一起供应katyk，koumiss，shubat，不加糖酸奶，酸牛奶，棕褐色，酸奶等乳制品，热后供应新鲜热茶也不是多余的。
你可以用同样的馅做饭和一些南瓜皮塔饼面包的“懒”饼干。 在这种情况下，将馅料包在皮塔饼面包中，用干燥的煎锅或烤箱烘烤。 诚然，这将会更快。