薄煎饼 - 用谷物粉（通常为小麦，燕麦，大麦或荞麦）制成的圆形软和薄烤制品。 这是斯拉夫美食最古老的传统菜肴之一，其历史可以追溯到预先写好的时代和骶异教信徒（每个煎饼都是太阳的象征）。 其他国家也知道类似的菜肴。 煎饼目前随时烘焙，特别是在 Shrovetide周 （每天）时 更是如此 。
有很多煎饼的食谱，现在我们会告诉你如何准备酵母煎饼牛奶，面团也可以用酸奶煮熟，也会很美味。
薄薄的酵母煎饼与牛奶 - 食谱
配料：
- 小麦粉（更好的煎饼和/或可以与燕麦片混合） - 2杯;
- 酵母，压制新鲜 - 25克;
- 牛奶是新鲜的 - 约1.2升;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐 - 2掐;
- 黄油 - 25克;
- 一块猪油或黄油酥油。
准备
切碎鲜酵母并用略微温热的牛奶（成分中规定的体积的第三部分）填充。 添加四分之一的面粉和糖。 彻底混合并将不透明的容器放入热中约20分钟。
当出现泡沫的“帽子”时，再次混合，再等10分钟，然后将唾液倒入一个大碗中。 加过筛的面粉，融化，但不要加热油，盐和鸡蛋。 面团用叉子或拂子方便地揉捏。
现在我们加热煎锅，如果它是一个低嘴唇的特殊铸铁煎锅更好。 润滑放在叉子上的一块油脂的底部，倒出一部分面包。 最近，对于这个程序，我经常使用塑料瓶，这很方便。 如果软木塞上的孔足够窄，你甚至可以用有趣的幻想图画来烘焙花纹薄煎饼。
啄饼与政变，如果你不知道扔在空中后的煎饼的艺术，使用宽铲。 将叠在一起的薄煎饼堆放在一个盘子上。
现成的煎饼可配各种馅料，鱼子酱，奶酪，肉类和鱼类，蘑菇和蔬菜馅料，果酱和果酱。 让大家独自一人，为自己包上煎饼。 或者，您可以立即 用馅料 卷 煎饼， 并用煎锅轻轻烤制。 煎饼可以供应各种饮料，包括茶和酸奶。
发酵面团酸奶上的薄煎饼 - 配方
配料：
- 小麦粉（更好的煎饼，可以与燕麦片混合） - 2杯;
- 淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 酵母，压制新鲜 - 25克;
- 牛奶是酸性的 - 约1.2升;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 鸡蛋 - 3件;
- 盐 - 2掐;
- 黄油 - 25克;
- 一块猪油或黄油酥油。
准备
准备一半酸酸牛奶，酵母和面粉的第三部分加糖（所有混合和温水浴）稍微温暖的勺子。 将不透明的容器放在热中。
接下来，将汤匙倒入一个大碗中，加入与淀粉，盐，融化的黄油和鸡蛋混合的过筛面粉。 把煎饼变成宏伟，揉面团搅拌机。 单独预先打鸡蛋更好，加1茶匙糖（或者可以
我们加热煎锅，用培根或黄油加油，倒入一部分面团，然后用一个政变烤一个煎饼。 为了确保煎饼的表面变得特别红润，我们不会后悔油。 植物油最好不要使用，当热处理时，它们会产生不愉快的物质。
现成的豪华煎饼配酸奶油，基于酸奶和黄油的奶油。