大量的顾客通过比目鱼，比较喜欢选择更熟悉的鱼类。 其原因是缺乏关于比目鱼益处和危害的信息。
这种不寻常的海洋捕食者有很多有用的特性，这是由于这种鱼的非凡组成。
比目鱼的好处
比目鱼的有用特性包括：
- 有用的脂肪 。 首先有必要说比目鱼的味道和营养都很令人愉快。 它的鱼片是中等脂肪，虽然 卡路里含量 很低：每100克产品只有90个单位。 由于这种比目鱼是建议饮食中的饮食。 虽然30％的牙鲆是脂肪酸和脂肪酸，但它们不会增加胆固醇。 此外，脂肪酸还包括对人体重要的Omega-3和Omega-6。
- 易于同化的蛋白质 。 蛋白质部分是15％比目鱼。 而且它们比牛肉或家禽的蛋白质更容易被人体吸收。 因此，建议对身体和精神压力增加的人，生长发育期间的儿童，青少年和孕妇使用比目鱼。
- 矿物质 。 fl鱼的矿物质复合物对整个生物体产生积极影响，增强骨骼系统，改善皮肤的弹性和大脑的工作。 像大多数海鱼一样，牙鲆有着丰富的矿物成分：碘，铁，钾，镁，磷，锌。 另外，比目鱼含有一种稀有的硒元素。
- 维生素 。 视黄醇（维生素A），硫胺素（B1），核黄素（B2），吡哆醇（B6）， 维生素E.
- 用于制造胶原蛋白 。 比目鱼的用途延伸到美容行业。 其组分中，胶原蛋白产生，这是比其他物质制成的胶原蛋白更有用和更有效。
比目鱼可以用许多方式烹饪。 在任何
牙鲆损害
损伤比目鱼只能出现在不耐受鱼产品的人身上。 另外，有心血管系统问题的人，不宜吃比目鱼，用吸烟和盐腌烹制。