在食品价格不断上涨的情况下，真菌成为天然蛋白质的宝贵来源。 他们可以独立收集，但即使在商店购买，森林的这些礼物也会比肉类或家禽便宜得多。
炸牛肝菌土豆
在许多家庭中， 肉和土豆 是传统菜肴。 但是，如果你没有机会购买鸡肉或牛肉，或者只是想让你的饮食多样化，这样的烤牛肝菌食谱是可取的在你的指尖。
配料：
- 向日葵油 ，香料，盐 - 味道;
- 土豆 - 650克;
- 洋葱 - 2个。
- 牛肝菌 - 860克。
准备
用冷水彻底清洗蘑菇，但不要超过几分钟。 将牛肝菌切成大块，将水倒入平底锅中约三分之二的体积并煮沸。 然后在那里浸蘑菇，煮约4-5分钟。 将牛肝菌放入漏勺中，放入盛有葵花籽油的煎锅中。 做一个最小的火，炒约20分钟的蘑菇。 洋葱在另一个锅里分开煎炸，直到金黄色的令人愉快。 将土豆切成中等大小的小块，与烤洋葱混合并放入蘑菇中。 炖菜约半小时。
酸奶油炒牛肝菌
如果您正在考虑如何准备牛肝菌炸蘑菇，以便您的亲戚或客人一再要求您用这种美味的菜肴给他们带来惊喜，请尝试掌握这个简单的食谱。
配料：
- 酸奶油450克;
- 牛肝菌 - 300克;
- 胡椒，香草，盐 - 味道;
- 鸡油菌 - 200克;
- 土豆 - 700克;
- 香菇 - 100克。
准备
清洗并清洗蘑菇。 马铃薯洗净，去皮切成薄片。 盐，洒上胡椒，并根据需要加入香料。 用葵花籽油煎约10分钟，不断搅拌，直至得到淡金色。 然后将它从锅转移到碗中，炒牛肝菌和鸡油菌，直到它们变得足够软（约15-20分钟）。 之后，加入切片香菇，倒入所有酸奶油，撒上香料和切碎的香草，炖至熟。 准备烤牛肝菌，与其他蘑菇混合，在这种情况下，将需要40分钟，最后，蘑菇与土豆混合。
炒洋葱牛肝菌
蘑菇本身具有相当中性的味道。 但如果你是一个更清晰的菜肴的粉丝，这个配方值得特别关注。 洋葱会让你的零食更辣和更精致。 此外，它有助于提高免疫力。
配料：
- 酸奶油 - 230克;
- 牛肝菌的帽子 - 500克;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 香菜 - 1束;
- 洋葱 - 2个。
- 盐 - 味道;
- 葵花籽油 - 3汤匙。 勺子。
准备
清洁牛肝菌的帽子，并用湿润的布擦拭 - 这会在烘烤时给你一个令人开胃的红润外壳。 将蘑菇切成足够大的切片（小帽子根本无法触及）。 用塑料袋将蘑菇折叠起来，放入面粉中，盖上面并摇匀几次。 然后将蘑菇放入盛有油的煎锅中，煎约15分钟后煎熟。 分开炒洋葱，切成中等大小的戒指，直到透明。 然后将洋葱与蘑菇，盐，酸奶油混合并放在最小的火上，炖10分钟左右，不要取下盖子。 最后，用洋葱和酸奶油煎的杏子撒上切碎的绿色蔬菜。