来自肝脏的菜肴非常有营养和有益。 您可以使用各种技术烹制出丰盛的美食，从各种内脏，填充原汁原味酱汁，并配以简单或更复杂的配菜。
从肝脏煮什么？
来自肝脏的食谱简单而实惠，它们可以通过油炸，在烤箱中烘烤，甚至在烤架上烹饪。 应该记住，任何副产品 - 牛肉，鸡肉或猪肉都需要初步处理。
- 最简单的方法来准备鸡肝，为此，你需要释放静脉和plenochek的产品，并开始做饭。 任何鸡肉的肝脏都比猪肉或牛肉更温柔。
- 猪肝有特殊的气味，不是每个人都喜欢。 摆脱它可以将产品浸泡在牛奶中数小时。
- 牛肉肝脏的特点是营养成分最丰富，因此它经常为孩子准备菜肴。 副产品也不会在水中或牛奶中过度拥挤，软化结构。
从肝脏做的薄煎饼 - 食谱
如果你不知道从牛肝脏做什么，那么这个食谱最好先测试一下。 这道菜味道鲜美，芬芳，适合任何配菜。 由牛肝制成的煎饼 - 食谱简单且完全可口，不需要秘密配料和特殊的烹饪技巧。 从这个数量的产品将是15-20香产品。
配料：
- 牛肝 - 600克;
- 猪肉脂肪 - 200克;
- 洋葱，胡萝卜 - 1个。
- 圆米饭 - 200克;
- 面粉 - 100克;
- 油炸油。
准备
- 不要将大块肝和培根切成大块，用洋葱和胡萝卜通过绞肉机滚动。
- 煮大米直到准备好，冷却并添加到绞肉中。 盐，季节调味，加面粉，拌匀。
- 像往常一样煎在平底锅里的黄油煎饼。
肝酱 - 食谱
鸡肝得到非常美味的肝酱，其配方非常简单。 开胃菜变得温和，芬芳，并会为所有美味佳肴的粉丝感到愉快。 由于其他成分经常使用基本蔬菜 - 胡萝卜和洋葱。 你可以用黄油卷制成卷状，用烘焙纸包好存放。
配料：
- 鸡肝1公斤;
- 猪肉脂肪 - 300克;
- 洋葱，胡萝卜 - 2个;
- 黄油 - 350克。
准备
- 在烤盘上，烘烤肝脏，切片的脂肪，胡萝卜片和洋葱宿舍。
- 烘烤直到肝脏准备好。
- 通过绞肉机将热工件按压两次。
- 扔黄油，盐调味，以获得更加温和的一致性，倒入搅拌机。
肝蛋糕 - 食谱
如果你不知道肝脏能做些什么，请做 点心蛋糕 。 这样的款待可以放心地送到节日的餐桌上，并为他们提供烹饪能力。 这些来自肝脏的菜也很受那些不喜欢来自内脏食物的人的欢迎。 这种原始小吃的特殊味道会在酱汁中添加大蒜。
配料：
- 牛肝 - 600克;
- 面粉 - 150克;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 胡萝卜 - 3件;
- 洋葱 - 3件;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 蛋黄酱 - 200克。
准备
- 从肝脏烘烤薄煎饼。 要做到这一点，副产品，一个胡萝卜和一个灯泡，通过绞肉机滚动。
- 将盐，酸奶油和面粉加入面团中，混合。
- 像往常一样烤两面厚煎饼。
- 从蛋黄酱和大蒜丁香制作酱汁。
- 剩下的胡萝卜和洋葱碾碎并保存为透明。
- 继续从牛肝脏组装盘子：用大蒜蛋黄酱覆盖煎饼，撒上胡萝卜和洋葱，盖上煎饼。
- 重复这些图层到最后，用酱汁顶部，并留下浸泡3-4小时。
来自肝脏的炖牛肉
来自肝脏的美味酱汁将来自牛内脏，但由于缺乏这一点，您可以使用猪肉或鸡肉产品。 你可以用洋葱和胡萝卜传统地补充，并且用番茄酱或酸奶油做酱汁是一种味道问题。 这种款待适合任何配菜：粥或土豆泥。
- 肝脏 - 600克;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 番茄 - 1个。
- 番茄汁 - 500毫升;
- 面粉 - 100克;
- 盐，胡椒粉，油炸油。
准备
- 肝切不大，将面团卷成面粉并油炸。
- 加入切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜，继续炒至洋葱透明。
- 把炸薯条移到火盆里。
- 切番茄不大，炒1分钟，倒入番茄汁。 应变5分钟，倒入肝脏。
- 熄灭炖牛肉45分钟。
肝脏卷
鸡肝卷不难制作。 自助餐桌上的款待让人印象深刻。 作为填充物，传统上使用黄油。 但是，您可以从常规食谱中撤退，并用硬的或融化的奶酪与绿色蔬菜，胡萝卜，炒蘑菇或煮鸡蛋一起享用，无论如何，开胃菜会让每一位爱好者都享用美味的菜肴。
配料：
- 鸡肝600克;
- 洋葱，胡萝卜 - 1个。
- 猪肉脂肪 - 200克;
- 黄油 - 200克。
准备
- 在烤箱里烘烤肝，洋葱，胡萝卜和猪油。
- 滚动绞肉机两次，盐。
- 在羊皮纸上铺上一层肉酱，铺上一层软黄油，并用卷筒卷起。
- 把香肠放到冰箱里2个小时。
来自肝脏的砂锅
儿童也会喜欢的一道菜 - 鸡肝砂锅。 这种食物与一致的蛋奶酥类似。 作为一个额外的组件，使用荞麦，它会满足菜肴，添加特殊的味道和密度。 这道菜从鸡肝最好的配菜将是新鲜蔬菜沙拉。
配料：
- 肝脏 - 600克;
- 荞麦 - 1项;
- 面粉 - 5-6汤匙。 l;
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶 - 70毫升;
- 洋葱 - 1个;
- 盐，胡椒。
准备
- Spasertuyte洋葱。
- 煮荞麦。
- 用搅拌器捣碎肝脏，加入鸡蛋，面粉，牛奶和洋葱。
- 再次击败拂尘。
- 将混合物与荞麦混合并将其移入模具中。
- 烘烤20分钟。
来自肝脏的牛肉沙司特诺夫 - 食谱
准备从牛肝脏牛肉沙加诺夫将是最无用的烹饪。 这道菜的一个特色是切割副产品 - 细管，而没有别的。 酸奶油酱为菜肴的一致性增添了特殊的酸味和柔软度。 用任何配菜服务牛肉沙拉加诺夫：粥，土豆泥或蔬菜沙拉。
配料：
- 肝脏 - 600克;
- 洋葱 - 1个;
- 酸奶油 - 300毫升;
- 面粉 - 150克;
- 水150毫升;
- 油炸油。
准备
- Pechenka切成薄片，卷在面粉和油炸。
- 添加四分之一的弓，炒至完成，用盐调味，倒入水中，煨25分钟。
- 加入酸奶油，搅拌均匀，并放置15分钟。
肝脏排骨
最好的牛排是用牛肝制成的，但它们可以用猪制成。 由于食物的柔和一致性，良好食物的鸡副产品不起作用。 烹饪排骨可以在面糊或用面粉或饼干面包屑。 这道菜将是适当的，并在家里晚餐，在盛大的桌子上会感到自豪的地方。
配料：
- 牛肝 - 600克;
- 面包屑;
- 面粉;
- 鸡蛋;
- 蛋黄酱 - 100毫升;
- 油炸油。
准备
- 不要将肝脏切成大块，用电影覆盖，用槌击打。
- 盐和胡椒。
- 在碗里，用蛋黄酱摇动鸡蛋。
- 在两块盘子里，分配面粉和饼干。
- 每个剁碎面粉，然后在蛋中，然后在面包屑。
- 烤到红润的两面。
来自肝脏的烤羊肉串
野餐的传统菜肴的一个有价值的替代品是来自牛肝的烤羊肉串。 准备它不会比肉更硬，而味道会吸引最挑剔的美食家。 准备食物的重要一点是卤汁。 在这种情况下，软化肝纤维的主要成分是葡萄酒和醋。
配料：
- 肝脏 - 1公斤;
- 洋葱 - 150克;
- 红酒 - 150毫升;
- 醋酒 - 100毫升;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 橄榄油 - 100毫升。
准备
- 将肝脏切成块并送至合适的容器。
- 扔洋葱圈，倒入酒，油，醋，柠檬汁，盐和切碎的大蒜，混合。
- 腌2小时。
- 把串起来的肉串串起来，与洋葱圈一起交替炒熟，直到熟。