基于牛肉肉类的肉汤 - 食物营养丰富，令人满意。 除肉类外，其成分当然还包括其他成分。 作为第二个最重要的成分，你可以使用不同的产品，如土豆，豆类，荞麦，蘑菇等。
制作牛肉汤时实施任何配方的要点是准备好肉汤，即烹饪牛肉。 为了从牛肉和各种汤中制备透明美丽的肉汤 ，最好使用臀部骨骼，关节，臀部背部，腹股沟，肩部或肩部（用于罗宋汤和卷心菜，最好使用胸部前部）。 您可以使用小腿，但它可以持续更长时间，更适合果冻。
牛肉煮足够长 - 直到准备好至少1.5小时，直到至少软绵绵40分钟。 当然，烹饪时间也取决于年龄，性别和动物维护条件。
肉汤的制备。 在冷水中解冻肉。 最好不用骨头做饭（肉骨头上的肉汤没有用），用不太大的块切肉。 用电灯泡，月桂叶，胡椒粉和丁香煮沸牛肉。 及时收集噪音和脂肪。 肉熟后，用肉汤轻轻冷却。 肉汤可以过滤或仔细倒入另一个锅 - 在这个肉汤的基础上，我们将煮汤，使用和部分熟肉。
一个美味的牛肉汤简单的食谱
配料：
- 肉牛肉煮片 - 约300克;
- 肉汤牛肉准备 - 1,5-2升;
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 2-4块;
- 甜红辣椒 - 1-2个;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝，香菜，罗勒等）;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 黑胡椒粉;
- 盐。
准备
肉放回去的肉汤放在一个小锅里煮沸。 我们清理土豆，切成不太细的切片，以便将切片方便地放入一汤匙去皮的胡萝卜切成小条。 我们把土豆和胡萝卜放入盛有汤汁的平底锅里，再煮沸一下，起泡，起泡，煮10-12分钟。 与此同时，它完成了，把甜椒切成短的秸秆。
我们把它放在一个平底锅里，煎一下，煮约8-10分钟。 你可以加上一个甜椒和一点西兰花，拆卸在小猫上。 你可以加1-2汤匙的番茄。 用肉浇成的芳香浓汤倒在盘子或汤杯舀上，用黑胡椒调味，撒上切碎的香草和大蒜。
豆汤 配牛肉的配方与之前的配方略有不同（见上文）。
有两种选择：用熟豆煮熟的豆子和青豆。 使用熟蚕豆预制霜非常方便。 这种半成品的烹饪时间约为10分钟。 因此，将青豆放入汤中10-12分钟直到准备好。
牛肉荞麦汤配方建议添加2-4汤匙洗过的荞麦汤。 其他成分的比例和列表与第一个配方中的相同（参见上文）。 与土豆一起酿造荞麦。
蘑菇汤配牛肉的食谱也很简单。 在配料清单中加入150-200克新鲜蘑菇（蚝蘑，白色，香菇）。 蘑菇切成小块，并与土豆放在一起。 这些蘑菇完全焊接20分钟。 你可以使用新鲜的蘑菇和冷冻的蘑菇。
配牛肉面条汤的配方包括在基本配方中添加少量面条而不是土豆或配上土豆。 面条酿造速度非常快，所以我们把它放在汤里，而不是土豆和胡萝卜一起，但需要5-8分钟，直到准备好。