正确烹制的鸡肉不仅有肉的多汁性，而且还有一个令人愉快的地壳，在皮肤适当烘烤的情况下，它的特点就是它的特点。 下面的食谱，我们只是决定在烤箱里用脆皮烹饪鸡腿。
烤箱里有脆皮的鸡腿
确保鸡肉上脆皮的可靠方法是在烤箱中烤制，并覆盖一层面包屑。 这正是我们在下面的配方中决定要做的。
配料：
- 黄油 - 45克;
- 凤尾鱼片 - 2个。
- 大蒜牙 - 2件;
- 大面包屑面包屑 - 115克;
- 鸡腿 - 6个;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 50克;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
首先做出芬芳的面包屑。 将黄油融化，并在其中放入切碎的大蒜fil鱼片。 等待鱼尸体融化，然后将面包屑倒入预热的混合物中煎至金黄。 把面包屑放在餐巾上并让其冷却。
用辣椒粉将干腿放入面粉中，然后浸入殴打的鸡蛋中，撒上香味浓郁的面包屑。 把鸡放在羊皮纸覆盖的烤盘上，在180度烘烤50分钟。
鸡腿用烤箱里的外皮食谱
在捣碎之前烘焙鸡皮的另一个秘诀是用发酵粉将鸟洒上。 它理想地从表面吸收多余的水分，并且在成品盘中感觉不到这种添加剂的味道。
配料：
- 鸡腿 - 8件;
- 发酵粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐。
准备
在做脆皮脆皮鸡腿之前，将它们烘干并用发酵粉慷慨撒上。 冷藏一小时或长达8小时。 将腿放入预热的烤箱中至220度一小时，每20分钟翻一次。
鸡腿烤金壳
实现一个金色的外壳罐头，不用任何添加剂，选择正确的烹饪技术。 在我们的例子中，我们会像往常一样先烤鸟，最后我们会 用对流的方式 把它放在 烤架 下 。
配料：
- 鸡腿 - 1.2公斤;
- 意大利草药的混合物 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄油 - 35毫升。
准备
用调味盐切鸡，撒上草药。 加入黄油并拌匀。 混合后，送鸟在200度烘烤30-35分钟，然后在对流模式下再烤20分钟。 在整个烹饪过程中，鸡肉每15分钟翻一次。