在这个材料中，我们将揭示从肉末制作美味的自制肉饼的秘密。 为你烹饪猪肉，牛肉和鳕鱼的食谱。
猪肉forcemeat自制肉饼 - 煎锅配方
配料：
- 剁碎的猪肉 - 980克;
- 白面包肉 - 195克;
- 中等大小的灯泡 - 2个。
- 蛋黄 - 2个;
- 盐和黑色新鲜研磨的胡椒 - 品尝;
- 向日葵，无油油炸产品。
准备
要从猪肉forcemeat准备美味的肉饼，正确观察指定比例的附加组件就足够了。 白面包屑浸泡在凉水中，然后小心地挤压和切碎肉末。 在猪肉的情况下，营养师不建议使用牛奶作为此目的，因为这两种产品中所含的蛋白质结构不同，这将使肉体对肉饼的消化复杂化并使其更难于胃部。
在面包上加入去皮切碎的Melenko切碎的洋葱，我们放入蛋黄，用胡椒粉和盐调味，然后用手彻底揉搓肉饼底部，然后脱掉，大约五六次提起，然后狂热地扔回碗中。
为了使肉饼尽可能多汁，肉末应在油炸前冷却。 现在，我们装饰所需形状的产品，并将它们在加热的煎锅上用葵花籽油无味闻着。
美味肉末牛肉肉饼的配方
配料：
- 剁碎的牛肉 - 720克;
- 猪肉脂肪 - 280克;
- 白面包肉 - 195克;
- 中等大小的灯泡 - 2个。
- 蛋黄 - 2个;
- 盐和黑色新鲜研磨的胡椒 - 品尝;
- 向日葵，无油油炸产品。
准备
牛肉与猪肉和瘦肉相比，为了让产品变成牛肉剁碎的肉，加入在绞肉机中扭绞的猪肉脂肪或在搅拌机中磨碎。 在其他方面，由牛肉碎肉制备肉丸的技术与上述相同。 将绞碎的牛肉和培根混合在一起，加入浸泡过的和绞碎的面包屑，切成尽可能小的洋葱，撒上盐和新鲜研磨的胡椒调味，放入蛋黄，充分混合并打碎团块。 在肉馅饼在冰箱中放置约三十分钟后，我们开始装饰并在没有香味的向日葵油的加热煎锅中煎炸肉饼。
剁碎的鳕鱼肉饼 - 一个简单的食谱
配料：
- 鳕鱼 - 520克;
- 白面包肉 - 80克;
- 全脂牛奶 - 100毫升;
- 中等大小的灯泡 - 1个。
- 酸奶油很厚 - 60克;
- 鸡蛋培养基 - 1个。
- 蔬菜（可选） - 品尝;
- 胡椒新鲜研磨的黑色和盐 - 品尝;
- 面包屑或面粉用于面包屑 - 120克;
- 向日葵精炼油。
准备
在这种情况下，我们将白面包的面包屑浸泡在牛奶中，并与去皮和面包一起研磨
鱼肉装饰和炸制方式与其他碎肉制品相同，另外在面包屑或面粉中包裹它们。 此外，这种肉饼可以在加热到200度的烤箱中烤20分钟或蒸熟。