水中的酵母面团热量较少，预算较高。 此外，如果您不使用鸡蛋烹饪，您可以准备出色的瘦肉糕点。 但是，如何通过制作乳制品或酸奶制品或者甚至超越它们来制作出来的产品绝不逊色，我们将在下面提供的食谱中讲述。
快速发酵面团馅饼在没有鸡蛋的水上
配料：
- 小麦面粉 - 900-1000克;
- 精炼植物油 - 125毫升;
- 砂糖 - 90克;
- 压榨酵母 - 50克;
- 盐-10克;
- 水过滤 - 520毫升。
准备
这个面团完全符合它的名字。 尽管有酵母基础，但它的制备速度非常快。 这种酵母面团在水面上的配方也非常适合 自制披萨 。
所以，让我们开始吧。 我们将新鲜酵母溶解在预先加热到38-40度的水中，然后倒入砂糖，盐，倒入没有异味的植物油，搅拌直至所有的晶体溶解。 现在将生成的混合物倒入一个装有过筛面粉的碗中，然后揉搓一层柔软的塑料，但绝对不粘稠的面团。 我们把它分成服务球，从中我们形成所需的填充馅饼。 值得注意的是，当在烤箱中烘烤馅饼时，您需要让它们在热中脱离三十分钟，然后在烘烤之前润滑鸡蛋。 为了煎炸油炸产品，不需要打样，在产品形成后立即将产品浸入预热的油中。
这样的馅饼几乎不逊于好吃的东西，但它们以新鲜的形式鲜嫩地煎炸，因为它们往往会在第二天失效。 因此，最好不要炒股。
酵母面团的干酵母水包子
配料：
- 小麦面粉 - 500克或多少将采取面团;
- 黄油或植物精炼油 - 60克;
- 砂糖 - 75-95克;
- 干酵母 - 15克;
- 香草糖（可选） - 品尝;
- 盐 - 5克;
- 过滤水 - 350毫升。
准备
为了激活干酵母，我们将它们在温水中稀释，加入糖，搅拌直至溶解，并让混合物在热中静置约10分钟。 质量必须起泡，这将指示过程的正确开始。 之后，加入盐，香草糖，黄油或植物精炼油，并倒入少量过筛面粉，先用勺子不断捏制面团，然后用手将面团揉在桌上。 它的最终纹理应该柔软，但不粘。
之后，我们将面团滚成一个球，放入一个碗中，放入一个稍微加热的烤箱中，以便熟化和接近。 大约三十分钟后，我们从它上面形成球，将它们放在涂油的烤盘上，给它们多一点空间。 现在你可以开始烘焙包子。
如果将香草糖从成分清单中删除，并且正常糖的量减少了至少两次，我们会 为汉堡包 提供优秀版本的 面包 。 而当只使用植物油时，我们会得到一种精瘦的烘焙版本。
如何在水面上制作最好的酵母面团？
配料：
- 小麦面粉 - 750克或多少将采取面团;
- 精炼植物油 - 150毫升;
- 砂糖 - 25-140克;
- 鲜榨酵母 - 45克;
- 大鸡蛋 - 2个;
- 盐 - 5克;
- 过滤水 - 375毫升。
准备
在准备酵母面团时，必须保持美观