带有凝乳的Smetannik更像是熟悉的甜点的旧版本：白色 饼干蛋糕 ，黑色海绵蛋糕和中间的 酸奶油 。 奶酪凝乳 - 这是一个普通的芝士蛋糕，当然不是经典的，但非常相似。 顶部的饼干基础和淡奶油 - 您需要完美的茶会。
配方酸奶油与奶酪
饼干：
- 黄油 - 175克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 175克;
- 自上升面粉 - 175克;
- 发面粉 - 5克;
- 香草精 - 3毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 四分之一的柠檬汁。
对于霜：
- 脂肪干酪 - 450克;
- 砂糖 - 70克;
- 一小撮盐;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
在用酸奶酪制作酸奶油之前，你应该为它做一个饼干基地。 对于底座，我们首先将烤箱温度调整到180度。 在搅拌碗中，将面粉，发酵粉和糖混合，加入软黄油，酸奶油，少许柠檬汁，香草提取物或香草醛，以及三个鸡蛋。 我们揉面团以获得质量均匀的稠度。
我们制作一份份量的甜点，所以在一个油性蛋糕形式中铺一汤匙面团。 全部烘烤10分钟，然后将温度降低60度。
对于奶油，用糖和盐打碎脂肪奶酪，加入香草和鸡蛋。 我们等待，直到大块变成一种郁郁葱葱，均匀的奶油，这应该在冷却的饼干基础上分解。 再烤14分钟酸奶油即成。
酸奶酪，奶酪和酸奶油
配料：
饼干：
- 面粉 - 60克;
- 酸奶油 - 50克;
- 糖 - 30克;
- 发酵粉 - 3/4茶匙。
- 一小撮盐;
- 黄油 - 40毫升;
- 鸡蛋 - 3个。
对于凝乳膏：
- 山寨奶酪 - 250克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 60克;
- 淀粉 - 1/4汤匙。
准备
用盐和糖打蛋黄，并添加蛋黄混合物面粉，酸奶油和发酵粉。 我们揉厚厚的面团。 将蛋清分别打到坚硬的山峰上，小心地将它们放入面团中，尽量减少空气损失。
将面团倒入准备好的样品中，180度烘烤18分钟。
我们让蛋糕变凉，我们自己拿起奶油。 我们用糖和酸奶油碾碎了磨碎的干酪，仔细地加入淀粉。 我们把蛋糕涂在蛋糕上，并在相同的温度下烘烤40分钟。 现成的酸奶油应在切割前冷却。