尽管这道菜很简单，但酿制辣椒酱的变化实际上很多，但不要害怕，因为即使他们的口感不同，烹饪技术也几乎没有变化。 关于我们最喜欢的食谱，我们将在以下材料中详细说明。
酿辣椒酱 - 配方
当然，没有专门用于烹饪酿辣椒的专用酱，但是对于任何菜都有基本的食谱。 其中一种基本调味料就在您面前。
配料：
- 橄榄油 - 15毫升;
- 洋葱 - 270克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 自己的番茄汁 - 780克;
- 干牛至 - 1茶匙。
准备
切碎的洋葱，放入热橄榄油中，直到透明。 将透明的大蒜加入透明的洋葱片中，半分钟后将西红柿和果汁充满。 用干牛至，少许盐和糖补充菜，然后用木勺开始压番茄。 炸成约20分钟的碎片，直到它们被煮成均匀的酱汁，然后使用美味的酱酿青椒用于预期目的或收获其他喜爱的食物。
用酸奶油炖酿辣椒酱
经典番茄酱，许多人喜欢它与酸奶油的组合。 在产量方面，生产出更奶油和奶油味的酱汁，它非常适合任何蔬菜。
配料：
- 黄油 - 45克;
- 洋葱 - 85克;
- 自制果汁西红柿 --730克;
- 酸奶油 - 115克;
- 糖 - 45克;
- 一小撮盐。
准备
使用融化的黄油将洋葱片切成片，然后将西红柿加入自己的果汁中，加入盐和糖，静置约20分钟，直至番茄衰败，形成原浆团。 将酱基与酸奶油混合并放入辣椒。
如何从番茄酱中制作酱辣椒酱？
为了经济起见，许多人喜欢在季节之外替换番茄酱。 这样的替代方案比乍看起来好得多。 此外，在此基础上的酱会帮助你省钱，所以它的准备速度也快得多。
配料：
- 番茄酱 - 85克;
- 面粉 - 35克;
- 干欧芹，牛至，罗勒 - ½。 匙;
- 洋葱 - 85克;
- 水520毫升;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
通过将洋葱和大蒜块保存在一起来准备酱汁基地。 当烤至半熟时，倒入干草药，加入面粉和番茄酱。 倒一些水溶解面粉，避免形成结块。 然后将所有剩余的液体加入到所得的团块中，并将酱汁用中火煮沸至稠。
塞满肉的肉辣椒酱
配料：
- 新鲜番茄 - 2.9公斤;
- 面粉 - 15克;
- 干蒜 - 1茶匙;
- 迷迭香 - 1支;
- 罗勒2-3支。
准备
新鲜西红柿焯一下，将它们剥离，并将纸浆本身与搅拌器混合。 由此产生的土豆泥与切碎的草药，干蒜，盐，糖和面粉混合。 将酱放在火上煮至沸腾。 之后，将辣椒放入其中，倒入少量水，足以覆盖2/3左右的蔬菜。 在烹饪过程中，多余的水分将有助于辣椒充分准备，然后蒸发接近淬火结束，变成浓厚的番茄酱。