甚至在绝对健康的人身上也会出现消化问题，他们同时遵守 适当营养 的原则。 如果你长时间无法找到胃病的原因，你的问题可能是面筋不容忍，或者更简单地说，面筋。 从这篇文章中，您将了解这种情况的症状，以及无麸质食物的完整列表，放弃这些食物将有助于您正常化消化。
麸质不耐症及其症状
这种疾病的正确名称是麸质肠病（乳糜泻）。 它是遗传的，不具有传染性。 它的主要特征是由于缺少必需的酶，身体无法加工麸质。 因此，不完全的食物加工和对肠绒毛的损害发生，这引起身体无法充分吸收营养素。
考虑什么迹象可以谈论麸质不耐症：
- 系统性腹痛;
- 腹胀;
- 周围神经病变;
- 口腔溃疡的出现;
- 慢性腹泻或便秘;
- 疲劳，虚弱，苍白，心情不好等缺乏维生素的症状;
- 一个特定的皮疹（皮肤科医生将确定它是疱疹性皮炎）;
- 缺铁性贫血，其中铁摄入量无用;
- 骨质减少或骨质疏松症;
- 肝脏问题，右胁肋痛的疼痛;
- 周期性的麻木;
- 强烈的令人不愉快的大便气味;
- 关节疼痛;
- 焦虑，抑郁。
如果您注意到一些这样的症状，建议您咨询将开出测试并提供治疗的医生。
面筋产品
麸质是小麦中含有的弹性蛋白质。 这要感谢面筋创造了一个壮观的无麸质面包，适合长期储存。 但如果在面包中只有5-6％的面筋，那么在饼干，饼干和硅片等各种工业烤饼中，其份额达到20-40％，甚至达到50％。
此外，麸质用于生产即食早餐，长期储存的酸奶，奶酪，巧克力和口香糖。 该添加剂逐渐增加其影响范围，在半成品（炸肉排，牛排和其他冷冻食品），蟹肉，人造（模仿）鱼子酱和番茄罐头鱼等产品中占有一席之地。
另外，值得考虑的是谷朊粉，面粉和谷物在组合物中也含有过多面筋：
- 小麦;
- 黑麦;
- 大麦;
- 燕麦。
因此，为了避免麸质食品，您必须放弃所有由谷物制成的菜肴：面食，面包和糖果，许多谷物（芒果，燕麦，牦牛，大麦），面包。
忘记它是必要的，关于许多糖果 - 各种糖果和巧克力，凝乳，奶酪群众，炼乳，奶油。 这个清单是由蛋黄酱，黄油，人造黄油和包装的奶酪等常用产品补充的。
哪些食物不含麸质？
面筋产品的名单非常大，第一次研究它的人有一个自然的问题 - 那里是什么？ 事实上，还有很多美味
- 所有的蔬菜和水果;
- 蔬菜和黄油;
- 大米，玉米，荞麦，野生（黑）大米和小米;
- 天然肉类，鱼类和奶制品（乡村）;
- 豆类，豌豆， 小扁豆 ，绿豆，豆类，大豆，鹰嘴豆;
- 任何坚果;
- 鸡和鹌鹑蛋。
通过制作这些产品的菜单，您将永远忘记消化方面的问题，并且感觉会更好。