自古以来就知道真菌的有价值的品质：它们在古希腊和罗马帝国的哲学家和历史学家的着作中被提及，他们非凡的味道品质使他们被提升到美味的级别。 但它们是否如此好，以及蘑菇中是否含有维生素 - 请继续阅读。
蘑菇的组成
在谈论蘑菇中含有的维生素之前，了解其成分中含有哪些其他成分并不是多余的，这使得它们特别有价值：
- 其组成中的蘑菇具有蛋白质，其有价值的特性不逊色于动物蛋白质。 这就是为什么在职位期间，蘑菇被广泛用于营养，维持身体适当的能量水平;
- 在他们身上也有脂肪，但为了使他们在烹饪蘑菇时获得最佳效果，建议添加黄油或酸奶油;
- 它们含有类似于蔬菜的碳水化合物以及 纤维 。
蘑菇中含有哪些维生素？
谈到这种大自然恩赐的好处，我们也需要知道蘑菇中含有哪些维生素。
- 在维生素组中，最重要的是真菌中发现了B族维生素 ，特别是B1，B2，B3以及他们的恒定伴侣 - 维生素PP。 他们一起能够保持人体所有系统的正常功能。
- 在真菌的组成中，维生素A和维生素C被发现，虽然它们的数量很少，但足以帮助加强人体免疫系统。
- 谈到蘑菇中存在哪些维生素时，我们不能不提到显着的维生素D，顺便提一下，它们的含量与牛的天然油中维生素的存在有关。
所有这些都使得这些蘑菇在基督教斋戒中无可替代。 他们用力量和能量使身体饱满，增强了对感染的抵抗力，而对于我们来说，例如在白蘑菇中含有维生素并不重要，而且除了极好的味道之外，它们还有效地抵抗肠道感染。