提供多汁膳食肉的基本方法之一是多汁 - 其在酸奶油酱中的服务或共同烹饪。 大多数情况下，在脂肪奶油酱，兔子和鸡肉都煮熟了，我们已经谈到了烹饪的第一个，所以这次我们会关注这只鸟。
鸡肉配酸奶油蘑菇
配料：
- 鸡肉片 - 650克（约4个）;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 黄油 - 30克;
- 白洋葱 - 90克;
- 面粉 - 15克;
- 香菇 - 260克;
- 蒜瓣 - 4个;
- 鸡肉汤 - 240毫升;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 迷迭香的一个分支。
准备
在一个厚重的铸铁煎锅或火盆中，我们加热油并用鸡胸肉和盐和胡椒预先调味。 当肉从外面抓起，但内部仍然潮湿时 - 应将鸡从火上移开，并在同一煎锅中融化黄油，并用蒜末和蘑菇切碎半个洋葱，直到蘑菇水分蒸发。 用面粉撒上烤架，倒入肉汤和酸奶油，放上一枝迷迭香。 在这个阶段，主要的是要控制没有面粉球会破坏酱汁的最终稠度。 我们把鸡放入煎锅里的奶油内，并将它送到温度为180℃的烤箱中。 烘烤9-12分钟后，烤箱内的酸奶油烤鸡肉应准备好。
用酸梅奶腌的鸡肉
配料：
- 鸡肉片 - 900克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 梅子 - 350克;
- 1个桔子汁;
- 酸奶油 - 150毫升;
- 普罗文草的混合物 - 3克;
- 白色干酒 - 360毫升;
- 橄榄油。
准备
在用酸奶制作鸡肉之前，你应该自己做卤汁。 对于腌泡汁，我们将酸奶油与普罗旺斯香草混合，加入一大片盐和胡椒粉。 我们将酸鸡肉片浸入酸性混合物中，放入冰箱至少一个小时。
在分配给marinovka的时间之后，在平底锅里，我们将油加热并将kuru煎上去，直到它抓住四面八方。 用橙汁填满鸟，让它在低温下蒸发，与此同时，在酒中浸泡梅干，将干燥的豆荚置于带有酒精的炒锅中，同时在最少的热量下15-20分钟。 加入梅子中的梅干，混合后即可食用。
在烤箱里放入酸奶油的鸡肉
配料：
- 鸡肉片 - 480克;
- 白洋葱 - 80克;
- 菠菜 - 240克;
- 酸奶油 - 60毫升;
- 磨碎的硬奶酪 - 110克;
- 干蒜 - 3克;
- 普罗旺斯混合草药 - 3克。
准备
我们击倒鸡胸肉厚度为0.8厘米，用切碎的草药和大蒜调味。
在橄榄油上，我们通过洋葱的洋葱，并将菠菜放在上面。 几分钟后，当蔬菜褪色时，合并多余的水分，并将酱汁与酸奶油和磨碎的奶酪混合。 我们在剁上涂抹馅料，关上擀面杖，用牙签将其固定，并在170°C烘烤半个小时。
鸡肉配酸奶油土豆
配料：
- 鸡大腿 - 560克;
- 黄油 - 65克;
- 面粉 - 80克;
- 干白葡萄酒 - 240毫升;
- 酸奶油 - 500克;
- 牛奶 - 60毫升;
- 土豆 - 400克;
- 大蒜丁香 - 3个。
准备
将烤箱加热至180°C后，用海盐和新鲜研磨的黑胡椒调味鸡，然后用高温油炸，直到形成特征红润的地壳，但直到完全烤制。 把这只鸟放在盘子里，放在同一个锅里，但已经很低的温度下，用黄油和大蒜炒面粉，然后倒入他们的第一杯酒，然后再加入酸奶油和牛奶的混合物。 让酱汁变稠，放入薄薄的土豆。 鸡肉散布在块茎上，放入烤箱。 在炉中放入酸奶油的母鸡将在一小时内准备好。