我们提供制作鸭肉的原始食谱。 这些菜肴非常美味，不仅适合日常菜单，而且还可以装饰任何节日餐桌。
鸭肉饭 - 食谱
配料：
- 鸭肉片 - 750克;
- 胡萝卜-350克;
- 洋葱 - 250克;
- 大米谷物 - 390克;
- 纯化水 - 400毫升;
- 用于抓饭的香料 - 品尝;
- 月桂叶 - 2件;
- 甜椒豌豆 - 2-3个;
- 大蒜头（可选）;
- 黑胡椒粉;
- 粗盐。
准备
首先，在鸭子的清洗和干燥的屠体中，我们将骨头与骨头分开，并将所需量切成中等大小的片。 我们把鸭肉放在大锅里，放在火炉上。 如果鸭子肥胖，而且通常发生这种情况，那么我们不添加脂肪，它足以从鸭肉中淹死。 我们用中火把肉放在锅里，直到脂肪淹死，鸭肉会变成棕色。
同时，我们用洋葱清理并切碎半圆，让它通过磨碎机或将胡萝卜切成吸管。 我们将蔬菜加入红润的肉类中，我们还将肉类，月桂叶，甜椒豌豆和黑胡椒粉等香料放在一起，一起煎至蔬菜柔软。
米糟被仔细洗净以清除水分，并将其放入其余的配料中。 我们还倒入盐水，加热至沸腾，不搅拌水平，用盖子盖上盖子，煮沸后将火焰强度降至最低。 如果需要，可以将整个大蒜头沉入大米中。
我们把这道菜放在火上，直到大米吸收了所有的水分，然后将大锅从火中取出让它冲泡15分钟，然后混合，铺在盘子上，放在桌子上。
在烤箱里用马铃薯烹饪鸭肉片的食谱
配料：
- 胴体鸭桑 - 1个;
- 马铃薯块茎 - 1.5公斤;
- 韭菜 - 2个茎;
- 大蒜 - 1个头;
- 胡萝卜 - 150克;
- 酸奶油 - 275克;
- 黄油 - 60克;
- 新鲜罗勒绿色 - 0.5束;
- 新鲜的绿色香菜 - 0.5支铅笔;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 藏红花 - 品尝;
- 大盐 - 味道。
准备
准备适当的胴体鸭肉mulord切成部分切片，并用黄油煎锅将它们变成红色的皮。 我们从煎锅中取出肉，放入烤盘或平底锅中，适合在烤箱中烹饪。 在同一种油中，我们将切碎的韭菜和胡萝卜一起撒上，直至松软，然后加入碎罗勒，香菜，藏红花，黑胡椒粉和酸奶油。 将大块烧热，搅拌，放入切碎的大蒜，混合后倒入鸭肉中。
现在把碟子放在加热的烤箱里，在190度的温度下烹饪四十分钟。
传统上，鸭肉是用马铃薯制作的，所以在煮熟时，我们会同时清洗马铃薯块茎并煮熟，直到准备好。 你可以留下他们的切片或煮土豆泥，如果你想你可以在烤箱里烤土豆。
没有皮肤的鸭肉片 - 北京烹饪食谱
配料：
- 鸭胸肉片 - 750克;
初步腌料：
- 米醋;
- 粗盐;
首先酱：
- 酱油 - 20毫升;
- 液体蜂蜜 - 70克;
- 酱海鲜 - 10毫升;
对于第二种酱油：
- 酱油 - 40毫升;
- 姜粉 - 1茶匙;
- 芝麻油 - 0.5茶匙;
对于第三种酱油：
- 酱油 - 20毫升;
- 液体蜂蜜 - 70克。
准备
用盐和米醋揉搓鸭胸，放在凉爽的地方一个小时。 同时，在三碗准备调味汁，只是混合成分。 然后用第一个酱调味肉，放在烤盘上，用铝箔覆盖，然后在温度为200度的烤箱中烤制。 然后，我们取下铝箔，用第二颗酱揉肉，在相同的温度下，我们不会将铝箔再沸10分钟。 现在我们用第三个酱油烤鸭胸，并在烤架下再烤5分钟。
传统上，这种鸭配 米饭煎饼 。