在所有冬季保护库中，Adzhika的这些美味的茄子茄子将在您厨房的一个特别的地方。 烹饪它们并不比任何炖菜更难，但实际上你可以得到很棒的小吃，而且可以长时间存放。
Adjika中的茄子 - 配方
配料：
- 茄子 -560克;
- 新鲜番茄 - 1.5公斤;
- 研磨茴香-5克;
- 研磨小茴香-5克;
- 芥末粒 - 5克;
- 橄榄油 - 58毫升;
- 红洋葱 - 90克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 辣椒（新鲜） - 3克;
- 百里香叶 - 2克;
- 苹果 - 140克;
- 红酒醋 - 140毫升;
- 砂糖 - 180克。
准备
将番茄皮稍微切开，然后在开水中将水果烫半分钟。 烫漂后，我们将西红柿浸入冰水中，从而冷却它们并停止烹饪过程。 我们将水果切成两半，提取种子，并大致和任意切割水果的墙壁。
在煎锅里，我们调味香料一分钟，装满油，然后和他们一起切碎的红洋葱，辣椒和大蒜。 加入盐，5分钟后放入平底锅切丁茄子。 8分钟后，蔬菜软化后，加入番茄，磨碎的苹果，醋和糖。 将蔬菜炖45分钟，然后倒入无菌罐中并滚动。 在银行完全冷却后，将腌制的茄子放入仓库，立即储存。
香辣茄子在Adjika
配料：
- 茄子 - 550克;
- 甜椒 - 200克;
- 白洋葱 - 70克;
- 蒜瓣 - 3个;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 新鲜番茄 - 890克;
- 辣椒 - 1个豆荚;
- 蔬菜肉汤 - 400毫升;
- 干牛至叶 - 4克;
- 干罗勒叶 - 4克。
准备
为了使茄子不会产生苦味，你应该先将它们切成小块，并撒上少许盐。 20分钟后，将蔬菜干燥并用纸巾剥离，并排出多余的液体。
在煎锅中，放入没有种子的大蒜和辣椒洋葱。 我们将盐渍茄子加入蔬菜苗，等待蔬菜软化并将颜色变为金色。 与茄子同时，辣椒被送到炉子。 接下来，将蔬菜与大片西红柿混合，倒入肉汤并撒上草药。 炖茄子半小时，然后倒在银行和滚动。