为了扩大已经准备好的蔬菜在银行的种类，我们提供了一个美妙的白菜沙拉与各种蔬菜的新食谱，并告诉你如何使它离开这个美味的保存过冬。
白菜沙拉冬季胡椒粉，无需消毒
配料：
- 白菜 - 4公斤;
- 红甜椒 - 1.5公斤;
- 洋葱 - 900克;
- 砂糖 - 230克;
- 向日葵油 - 450毫升;
- 餐桌上的醋 - 380毫升;
- 厨房盐 - 3.5汤匙。 勺子。
准备
薄切细所有的卷心菜。 接下来，我们从茎和内部种子中取出红色肉质的保加利亚辣椒，这种辣椒也用细细的细管切割。 现在也研磨去皮的洋葱（半圆）。 我们把所有的蔬菜都放在一个宽大的不锈钢锅里。
在一个单独的深层容器中，我们将桌上的醋和精制的向日葵油连接起来。 此外，在这里，添加厨房盐，细砂糖和大勺搅拌腌料溶解香料，然后倒入平底锅中的蔬菜和彻底混合的一切。 让我们让沙拉静置一个半小时，然后把它放在包含的盘子的热板上。 在出现腌泡汁的迹象之后，我们计数20分钟，并且在整个这段时间内，我们都在煮沙拉。 我们根据在烤箱中煎炸的玻璃容器分发现成的卷心菜沙拉，我们还用烤锡盖密封它们。
秋季卷心菜沙拉配黄瓜为冬季
配料：
- 卷心菜 - 3.5公斤;
- 黄瓜 - 2,6公斤;
- 香菜，莳萝 - 1束;
- 洋葱 - 1.2公斤;
- 月桂叶 - 6-7件;
- 葵花籽油 - 230毫升;
- 醋 - 230毫升;
- 糖，盐 - 4汤匙。 勺子。
准备
为了方便起见，我们将kapustin分成4或3个部分，每个部分都很薄且整齐地切碎。 将黄瓜切成两半，尽可能薄地切成半环，并将它们添加到切碎的卷心菜中。 此外，我们在这里放置大块洋葱，切碎的新鲜蔬菜和月桂叶。 在所有粉碎的蔬菜之上，倒出适量的食醋，然后我们也引入向日葵油。 撒上所有精致的厨房盐，并以同样的方式平衡味道，我们引入糖。 搅拌沙拉至少3小时。 现在，所有的腌料和蔬菜的比例都是按照准备好的银行分配的，并将它们分别用于燃气灶的灭菌。 在我们将罐装的沙拉焊接18分钟后，将其密封并将其放置在温暖的毯子下冷却。
番茄 - 卷心菜沙拉层在冬季罐头
配料：
- 浓密的番茄 - 2.5公斤;
- 白菜 - 2.5公斤;
- 香和黑胡椒 - 10-12件;
- 月桂叶 - 5-6件;
- 饮用水 - 1.5升;
- 细糖 - 3汤匙。 匙;
- 烹饪盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 醋（9％） - 90毫升。
准备
我们研磨白菜，并用锋利的刀子切薄片番茄。 在蒸汽处理过的罐子里，我们放了两种胡椒2-3片豌豆和一片月桂树。 进一步尊重蔬菜层次（卷心菜番茄）的顺序，我们填补了最高的所有银行。
在一个小锅里，倒入所需量的饮用水，并将其与小糖混合并加入烹饪盐。 我们把盐水放在包含的盘子上，煮沸后倒入醋中，30-40秒后我们关掉它。 将它倒入充满蔬菜容器的热水中，我们将它们重新排列在盛有水的大罐中，并将板上的所有东西消毒至少15-17分钟。 接下来，我们将每个瓶子塞上，然后放在盖子的表面上，直到早晨盖上毯子。