事实上，可以在冬季收获的索良卡菜是一种蔬菜，蘑菇和香草的炖白菜，只需要补充比平常多一点的醋，然后放在无菌罐头上卷起来。 在寒冷季节，这种制剂可以作为汤，冷食或烘焙食品的快速敷料。 稍后将描述基部的蘑菇和卷心菜盐渍食谱。
蘑菇大比目鱼配白菜 - 食谱
配料：
- 橄榄油 - 40毫升;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 番茄酱 - 45克;
- 水35毫升;
- 白菜 - 1头;
- 腌黄瓜 - 160克;
- 醋 - 35毫升;
- 蘑菇 - 340克。
准备
加热橄榄油，用它来穿过厚厚的洋葱圈。 只要后者变透明，将蒜瓣加入洋葱中，等到它们释放香味时，然后用番茄酱和水的混合物倒入锅中的内容物。 从粗糙的外叶清理白菜，砍头，加入煎锅。 温暖了切碎的叶子后，可以补充蘑菇和咸黄瓜片。 用醋撒上蔬菜和蘑菇，减少热量，至少40分钟炖菜，直到所有口味混合在一起，并且配料不会变软。 如果你准备一个蘑菇汤用白菜汤，蔬菜可以从培根下面的熔化的脂肪上煎，所以他们会浸泡肉熏制品的香气，并保持它，直到你决定开始煮汤。
如何煮白菜蘑菇汤？
如果你足够幸运能够获得丰收的白蘑菇，那就让他们准备几罐盐水。
配料：
- 白菜 - 1头;
- 白蘑菇 - 390克;
- 大蒜头;
- 胡萝卜 - 180克;
- 月桂叶 - 4件;
- 干马郁兰，辣椒粉 - 各2茶匙;
- 洋葱 - 145克;
- 番茄酱 - 155克。
准备
从坚硬的外叶清理白菜头，然后切碎。 剥皮并随机切割，但相当大。 以任何方便的方式研磨胡萝卜和洋葱。 将大蒜和大量的海盐，马郁兰和辣椒粉一起捣碎。 准备好所有食材后，将一滴油倒入火盆中，首先用胡萝卜将洋葱煮熟，然后加入蘑菇，桂花和大蒜，大部分白蘑菇水蒸发后，放入卷心菜叶。 番茄酱可以稀释在一杯水或蘑菇汤，然后生成的解决方案应充满白菜，并留下一切炖半小时。
蘑菇大杂烩配酸菜为冬季
配料：
- 新鲜卷心菜 - 840克;
- 酸菜 - 360克;
- 干白蘑菇 - 45克;
- 番茄酱 - 35克;
- 醋 - 35毫升;
- 干蔓越莓 - 40克;
- 洋葱 - 185克。
准备
把蘑菇倒入几杯热水中，然后过夜。 第二天，多余的水分拧干，但蘑菇注入的水不会丢弃。 切开蘑菇，让它们和植物油中的洋葱一起放在火盆里。 用醋撒上所有东西，加入切碎的新鲜白菜叶和酸菜混合。 倒入番茄酱的蘑菇水稀释的蔬菜，加入小红莓和腌制的菜。 将蘑菇大杂烩放入低热的大白菜炖约1小时，然后立即铺在无菌罐上并滚动。