在没有醋的情况下准备冬天的黄瓜和他的参与一样简单，在某些情况下甚至更不复杂。 这种防腐剂的缺乏或其替代成分的替代将允许许多人使用他们喜爱的零食而不损害健康或在没有过度酸度的情况下享受其味道。
如何在没有醋的情况下黄瓜腌制过冬？
那些长期梦想在冬天关闭黄瓜而不加醋的人，这些准备食谱和简单明了的建议将有助于以最好的方式实现这一想法。
- 黄瓜最初在冷水中浸泡数小时，然后彻底清洗并让其排出。
- 以前的皮重是通过蒸汽消毒的，盖子是煮沸的。
- 作为香料添加剂，醋栗叶，辣根，樱桃，莳萝雨伞，去皮和切片的大蒜和各种香料可供选择：豌豆黑和甜椒，辣椒，月桂，康乃馨芽等。
- 腌黄瓜冬季无醋可以冷或热。
没有醋的新鲜咸黄瓜
在没有食醋的情况下，为冬季准备好黄瓜腌制黄瓜 。 许多人担心方坯的安全性，因为在处方中没有防腐剂酸。 但是，如果食谱正确执行，黄瓜在一年中仍然保持脆脆，并且在室内条件下保存完好。 用纯沸水重新填充可以中和多余的盐，并提供咸味的好吃的东西。
配料：
- 黄瓜 - 4公斤;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 6升;
- 盐 - 1杯。
准备
- 黄瓜放在装有蔬菜和香料的罐子里。
- 用盐将3升水煮沸，将盐水倒入罐中的蔬菜中，用纱布或盖子覆盖，并留2天发酵。
- 盐水被排出。
- 他们煮新鲜的清水，并用黄瓜填满。
- 软木腌黄瓜盐腌冬天没有醋煮盖，包裹，直到倒过来冷却。
如何在没有醋的情况下冷食盐黄瓜？
没有醋的腌制黄瓜冷饮需要最少的时间，最终会产生很好的效果。 开胃菜获得了极好的辛辣味，并且是与之前收获橡木桶的酸菜的极好类似物。 为避免过量的过氧化物，只能在寒冷的情况下保持工件。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1,5-2升;
- 盐 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 将黄瓜浸泡，洗净，放入装有蔬菜，大蒜和香料的罐子里。
- 顶部加盐，倒入冷水。
- 用盖子盖上容器并在冷水中搅拌。
- 在没有醋的冬天尝试冷备黄瓜可以在3周内。
冬天没有醋的酸黄瓜
与以前的食谱不同，在这种情况下酸洗无黄瓜的黄瓜涉及煮沸盐水，接着双重倾倒。 由于罐头内容物的热处理，即使在室内条件下，小吃也可以长时间存放。 根据水果的多汁性，用水来补充原始体积，您可能需要在煮沸之前添加更多。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1,5-2升;
- 盐 - 100克。
准备
- 在银行堆栈绿化，大蒜，香料和准备的黄瓜。
- 加入盐，用水倒满，用盖帽盖住，摇动，直至晶体溶解。
- 将油箱放置在室内条件下3天。
- 将混浊的盐水排干，达到所需体积，加入约一杯清水。
- 煮盐水，倒入黄瓜。
- 20分钟后，将液体再次排干，煮沸，倒入罐中。
- 将容器密封，倒置。
黄瓜与红醋栗没有醋
加入醋栗浆果后，根据以下配方在冬季保存无醋的黄瓜。 这种富有创新精神的烹饪专家解决方案可以在不添加合成酸的情况下使蔬菜失去酸味，这使得方坯更加有用，并赋予其独特的口感。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 红醋栗 - 2杯;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1,5-2升;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1,5-2汤匙。 勺子。
准备
- 黄瓜与草药和香料放在无菌罐中，用沸水倒入15分钟。
- 将水排干，补充原始体积，加入少许开水，加入盐和糖。
- 煮沸盐水，倒入罐子里。
- 软木塞腌黄瓜和红醋栗没有醋是密封的。
与醋栗的冬天没有醋的黄瓜
另一种 在 没有醋 的 情况下烹制 盐腌黄瓜的 方法是添加醋栗浆果。 浆果中含有的天然酸起着防腐剂的作用，并成为其他风味特征的来源。 小黄瓜果实可以保持完好，中等大小的标本切成部分。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 鹅莓 - 1.2公斤;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 3升;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 6汤匙。 汤匙。
准备
- 绿色蔬菜，香料，黄瓜和鹅莓放在罐子上。
- 用沸水将内容物倒入20分钟。
- 倒入水，加盐，糖煮沸5分钟，倒入罐中。
- 黄瓜配醋栗冬季无醋，在冷却前包装。
冬天的黄瓜，没有醋的芥末
美味，脆皮和厚肉，黄瓜获得没有醋和芥末。 开胃菜是冷的准备，需要最少的时间。 组件的数量是每一罐3升。 选择尖锐的添加剂时，应考虑到芥末粉的特性，这会增加蔬菜的清晰度。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 芥末粉 - 1汤匙。 勺子;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1.5升;
- 盐 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 银行铺上绿色蔬菜，香料，黄瓜。
- 用盐将水煮沸，放热，拌芥末，冷却。
- 倒入罐头的盐水内容物，盖上塑料盖并放入冷藏室至少1个月。
如何用没有醋的阿司匹林盐黄瓜？
作为一种选择，你可以用没有醋的阿司匹林配制腌制黄瓜 。 片剂中的乙酰水杨酸将起到防腐剂的作用，并消除不必要的醋味的制备。 在加入罐子之前，片剂应粉碎成粉末。 为了减少零食的甜味，可以减少一部分糖。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 阿司匹林 - 3片;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1.5升;
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 6汤匙。 汤匙。
准备
- 黄瓜放在一个无菌罐子里，放在蔬菜和香料的底部。
- 将容器的内容物用沸水倒入30分钟。
- 倒入水，煮沸，再倒入罐子里。
- 将沥干的水煮沸，撒上盐和糖。
- 投入阿司匹林罐头，倒入腌料，软木黄瓜过冬，不加醋，包裹。
冬天的黄瓜与没有醋的伏特加酒
不加醋的腌黄瓜的特殊味道，如果你冷淡地腌制它们，直接向银行添加一部分伏特加酒。 果实获得特殊的力量，它们变得令人垂涎欲滴。 下面是带糖的版本，但组件可以选择性地从配方中排除。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 蔬菜，香料，大蒜 - 品尝;
- 水 - 1.5升;
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 香料，大蒜和青菜放入消毒罐中。
- 用黄瓜填充容器。
- 煮沸水，加入盐和糖，冷却。
- 用腌黄瓜填充，倒入伏特加。
- 用盖帽盖上容器，放置几个月。
黄瓜沙拉的冬天没有醋
没有醋 的黄瓜 美味 沙拉 变得更有用，但同时需要存放在凉爽的地方。 允许使用需要从果皮和种子上剥离的过熟黄瓜果实。 小吃可以独立供应面包，煮土豆，肉或用作令人垂涎的配菜。
配料：
- 黄瓜 - 1公斤;
- 西红柿 - 0.5公斤;
- 胡萝卜 - 300克;
- 洋葱 - 200克;
- 甜椒 - 2个;
- 油 - 50毫升;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 胡椒，桂冠。
准备
- 洋葱和胡萝卜浸在油中，加入磨碎的西红柿，切碎的保加利亚辣椒，黄瓜。
- 调整质量，放置30分钟。
- 将沙拉放在无菌罐头，软木塞上，在冷却前包裹。