我们尽最大努力使用产品来获取营养素， 维生素 和微量元素。 对于很多人来说，仓储和轻便的运输也起着重要的作用。 “未来的食物”已经不再是科幻小说的发明，它已经在商店的货架上 - 它是冻干食品。
制造技术的特点
制备这些产品的技术通常意味着首先将食品冷冻至低温，然后置于真空条件下，在这种条件下冰晶蒸发并被特殊冷凝器吸收。 在最后阶段，由此产生的升华物被置于密封包装中，通常氮气被泵入其中。 因此，可以说冻干食品是干燥食品。
长期储存和保存营养价值
由于这种充分的准备，升华物的保质期很长。 它们含有最少量的水，处于缺氧状态，因此细菌和真菌不会在包装中繁殖。 在这方面，不需要添加防腐剂，稳定剂和其他有助于节省食物的有害物质，但本身并不是无害的。 另外，在升华过程中，产品不经过高温处理，因此大多数维生素和微量元素以及其中的其他营养成分都可以保存，并且在长期储存过程中不会遭到破坏。 这就是为什么冻干水果和浆果是冬季供应的好方法，并且在任何季节都能从中受益。
也可以说升华产品是“浓缩的”，因为它们在加工过程中失去了水分，并且在重量和体积方面都失去了作用。 因此，重达1公斤的一块冻干肉实际上相当于一个十公斤的肉块。 由此可以得出结论，升华物含有比传统产品更多的营养物质和营养物质。
质量和便利
另一个好处是升华物不会失去品味。 加工后的许多产品比以前更加美味。 除了这种升华之外，仅对新鲜产品进行处理是有利的，否则它们将不能承受处理并变得不适合消费。 因此，购买例如冻干蔬菜就意味着购买高质量的产品。
升华食物也非常方便，因为这些产品结构紧凑，重量很小。 准备的方式也很简单。 成品需要加水，有些在此之后，你仍然需要煮或炸（鱼或肉）。 因此，升华是非常方便的带你去旅行，远足或只是存储
。被处理的产品
您几乎可以升华任何食物，生产冻干水果，以及：
- 蔬菜;
- 浆果;
- 乳制品;
- 肉;
- 鱼;
- 汤。
价格的情况
冷冻干燥产品的生产技术实际上相当复杂，并且对于这种处理需要昂贵的设备。 因此，这种食品的价格令人印象深刻，所以对它的需求并不是很高，特别是如果你只需要购买食物，把它们带回家并立即做饭。 因此，我们可以得出这样的结论：升华物不会比普通产品差，它们对身体没有什么好处，但是当你需要长时间“储备”或者随身携带食物时，它们是有利可图的。