在家里准备酒精通常不是一个困难的过程，但这不适用于干邑白兰地。 下面我们将以各种方式谈谈在家烹饪白兰地的细节。
在家里的科涅克白兰地的食谱
对于那些 自制葡萄酒的 人来说，真正好的葡萄干白兰地特别容易。 我们将省略制作葡萄酒的技术，因为我们在其他材料中不止一次描述过葡萄酒，我们将立即着手葡萄酒原料的蒸馏。
在月光的帮助下，葡萄酒被蒸馏，倒出第一个70毫升 - 它们含有大量有害物质 - 其余的在堡垒掉落到30度之前被排出。 此外，原料以等比例用水稀释，蒸馏以类似方式重复两次以上。 产量是纯酒精。
现在我们转向用橡木片在月光下在家烹饪干邑。 当然，如果你有机会购买橡木桶 - 使用它。 否则，你可以用橡木钉做。 橡木被切成厚度为半厘米的块，放入罐中并反复蒸馏至42度馏分。 这种饮料在地下室坚持了半年。
将本干邑白兰地焦糖化以提供更柔软的口味和明显的颜色。 为了着色，将100毫升水与100克糖混合并放在盘子上煮至浓茶色。 然后糖浆冷却，倒入30毫升水和100毫升干邑，倒入4-5粒柠檬酸和稀焦化焦糖。 使用相似的颜色，干邑白兰地着色，直到达到所需的色调。
从酒精制备干邑白兰地
配料：
- 酒精 - 980毫升;
- 橡树皮 - 15克;
- 少许香草醛;
- 糖 - 25克;
- 叶茶 - 10克;
- 少许地面马斯喀特。
准备
首先，习惯上煮焦糖，在搅拌下将糖烧焦成焦糖色，然后倒入伏特加酒中，然后将所有其他成分分发。 然后，关闭饮料的容器，将原料充分摇匀，并在凉爽的环境中放置干邑一个月。 输注后，饮料通过棉纱过滤器过滤。
如果手头没有干净的酒精，那么从家用伏特加酒制备干邑白兰地，只选择经过测试和质量最好的酒精产品。
如何在家里用梅干做白兰地？
制作干邑最快的方法之一就是这样。 在这项技术中，伏特加酒中充满了梅干和香料，在8-10天的打样后，这种饮料已经可以从沉淀物中排出。
当然，在出口处，不应该期望酿制干邑白兰地，但是保证有一种令人愉快的替代伏特加酒的口味，口味温和，味道清淡。
配料：
- 伏特加酒 - 540毫升;
- 梅子 - 5个;
- 糖-5克;
- 康乃馨芽;
- 甜椒豌豆 - 2个。
准备
用杵或刀的平面调味香料。 将所有东西加入伏特加，包括梅干和糖。 将未来饮料倒入干净的瓶子中后，将其置于凉爽的盖子下10天，不要忘记每隔2-3天将所有成分摇匀。 之后，将饮料过滤，倒入干净的容器中，再放置2-3天。 给这个干邑，把它带到室温。