在胆量自制香肠 - 食谱

当然,习惯在商店购买香肠。 但在家做饭并不困难。 那么你绝对可以肯定它的质量。 在下面阅读在肠里烹制自制香肠的食谱。

肠 中的家庭 肝肠

配料:

准备

洗过的猪肝在盐水中煮沸。 在一个单独的锅里,直到准备煮沸脂肪。 我们用小块肝脏切猪油。 洋葱被清理并切成4份。 所有这些都通过绞肉机。 索利姆,我们用黑胡椒研磨,然后我们彻底混合所得的团块。 在用于香肠的喷嘴上,我们拉伸仔细洗净的肠道,然后用线将尖端扎好。 用准备的填充物填充肠。 同时,没有必要填充过紧,因为它可能会在烹饪过程中爆裂。 当整个肠道充满时,我们将两端连接在一起。 之后,我们用针在整个香肠上进行刺穿,以便在进一步热处理时不会膨胀。 我们将香肠放入沸水中煮约30分钟。 一切,香肠准备好了! 但为了让它变得更美味,将它铺在煎锅里,并在两面的植物油中煎炸。

自制鸡肉香肠在肠道

配料:

准备

用小块清洗鸡肉和猪肉猪油。 大蒜丁香被清理并通过新闻。 将所有材料放入深碗中,搅拌,加盐,胡椒粉。 您也可以添加其他香料,这只是一个品味问题。 现在我们将准备自制香肠的胆量。 这里绝对没有什么复杂 - 只需在流水下彻底冲洗。 之后,我们把它们拉到一个特殊的喷嘴上,然后我们用一根密实的线将它的末端绑在上面。 在理想的情况下,这应该是一道美食线索,但如果没有找到,可以使用通常的缝纫方式,最主要的是它应该很坚固。 我们用准备好的物质填充肠子,确保它们没有被充满得太紧以避免在进一步加工过程中破裂。 当我们填满肠道时,我们系上一根绳子来制作香肠。 在肠道的尽头也捆绑着。 我们这样做,直到所有的成分都枯竭。 将准备好的自制鸡肉香肠放入锅中在肠内折叠,煮沸约20分钟后煮熟。 你不能做香肠,但立即用平底锅煎。 你可以在炎热和寒冷的时候吃这种香肠。

自制猪肉香肠在胆量

配料:

准备

猪肉脖子是猪肉家庭香肠的最佳肉类,因为它有很多内部脂肪,这使得香肠多汁。 但与此同时,它不会太油腻。 我们用小方块切肉。 加盐,胡椒粉,切碎的大蒜和碎月桂叶。 我们仔细混合一切。 现在我们用馅将容器密封并放入冰箱约一天 - 应该注入。 之后,它很好 混合,倒入约20-30毫升的水 - 加料肉应不干燥,但粘稠。 处理自制香肠的胆量需要2分钟。 很容易冲洗它们并向它们倒入冷水,使它们保持几个小时。 那么,如果发生肠子清洁不良的情况,那么也可以很容易地消除这种情况,从钝角清除刀子。 所以,我们为香肠喷嘴装上了现成的内胆。 如果家里没有,那么你可以使用一个传统的塑料瓶。 然后,一切都很简单:我们用绳子捆住最后一根,然后用碎肉填充它们。 准备好的香肠刺穿细针以释放空气。 轻轻地将香肠放入沸水中煮7分钟,然后取出,沥干并煎至适宜的外皮。