来自马肉的菜肴在我们的菜单中可以是奢侈的，甚至有点可怕，但我们向你保证，尝试一种好吃的马肉，你将如何改变你对这种产品的态度。 在这篇文章中，我们决定不考虑传统的哈萨克人很熟悉的马肉菜肴，而是对可以用牛肉和猪肉制作的现代食物进行赌注。
马肉菜肴 - 马肉卷配方
配料：
- 马种子 - 8片;
- Pecorino奶酪 - 100克;
- 脂肪 - 80克;
- 红酒 - 200毫升;
- 番茄酱 - 1件;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 罗勒，欧芹;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 橄榄油。
准备
切成薄片的马肉细细地掰开，铺在一块薄薄的奶酪，一小片新鲜香菜，大蒜，撒上所有的盐和胡椒。 由于马肉 - 肉相当干燥，我们还在我们的卷中填充了一小块脂肪。 将印章折成卷并用线或牙签固定。
用橄榄油煎炸，切碎切碎的洋葱，并将其与番茄酱和红葡萄酒混合。 我们等着，直到酱汁蒸发并变稠，然后我们把它的马肉卷。 用盖子盖住煎锅。 如果肉的排出量足够薄，准备我们的马肉菜需要5-7分钟。 即成新鲜罗勒叶卷。
马肉烤在马路上 - 从马肉炖
由肉类如马肉制成的菜肴由于脂肪含量低，可能会稍微苛刻。 正确的情况将有助于炖，这必须在最小的热量下长时间烹饪。
配料：
- 马肉（背部） - 1公斤;
- 芹菜 - 2茎;
- 胡萝卜 - 2-3个;
- 洋葱 - 1个。
- 丁香 - 4个;
- 芫seeds籽 - 1/2茶匙;
- 月桂叶 - 1片;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 脂肪 - 50克;
- 干红葡萄酒 - 1瓶;
- 肉汤 - 2项;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 橄榄油。
准备
Coninu和脂肪一起切割成立方体。 细切胡萝卜，洋葱和芹菜。 我们把面粉堆成肉，用橄榄油和脂肪在火盆里炸至金黄色。 将热量减少到中等程度，并将准备好的蔬菜放入肉中。 几分钟后，我们睡着所有的香料：丁香，香菜，盐，胡椒粉，放上月桂叶，可以加几勺辣椒粉。 再过2分钟后，用肉汤倒入肉红葡萄酒并放入预热至140℃的烤箱中3小时。 必要时定期检查肉类并将液体倒入其中。 因此，你应该得到一个非常浓密和芬芳的炖菜和软的蔬菜和碎肉。
如果你想用多层马肉烹制这道菜，那么首先在“烘焙”或“油炸”模式下将所有食材油炸，加入液体后，切换到“淬火”3小时。
马肉菜肴 - 马肉汉堡
配料：
- 番茄 - 1个;
- 生菜叶子 - 2片;
- 盐。 胡椒 - 品尝;
- 绿色欧芹 - 3汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1/2个;
- 羊奶酪 - 1/4世纪;
- 马肉剁碎的肉 - 450克;
- 酸奶油 - 1/4;
- 橄榄;
- 卷汉堡。
准备
将马肉和羊乳酪，切碎的洋葱和香菜的碎肉混合。 用盐和胡椒调味，制成肉饼混合物。 煎炸肉饼8-10分钟。 酸奶油和盐，胡椒和季节加入剩下的欧芹。
在切好的面包上，我们摆放蔬菜，马肉排骨，倒入酸奶油，并用橄榄装饰，在上面放上第二个面包并送达。