羔羊 ，特别是年轻动物的肉，以及羊肉，可以被认为是膳食肉。 从羊肉传统上准备各种有用，有趣和美味的菜肴。 例如，您可以在航空烤箱，木炭或传统烤箱中烤制羊肉。
如何在铝箔烤羊肉？
在市场上（或肉类部门），我们选择后腿（火腿）的上半部分，肩胛骨或胸骨。
配料：
- 羔羊肉低脂肪1片 - 从800克到1.6公斤;
- 黑胡椒香;
- 香菜种子;
- 茴香籽;
- 丁香;
- 柠檬汁;
- 酒红，淡或粉红色，不含亚硫酸盐或啤酒;
- 红辣椒;
- 大蒜;
- 新鲜（或干）香草（马郁兰，牛至，龙蒿，迷迭香，香菜等）。
准备
羊肉具有特殊的风味和香气，所以肉在烹饪前可以腌制，这会给它带来额外的风味。 我们将在晚上腌肉（嗯，或8小时）。
准备卤汁。 那些在种子中的香料将在研磨的砂浆中解释 - 只需添加一点。 原则上，可以使用不含盐和谷氨酸钠的现成调料混合物，例如啤酒花或类似物。 大蒜和香草切碎。 加入葡萄酒（或 自制啤酒 ）和柠檬汁。 一致性应足够厚，以涂覆件。 在更加液体的腌泡汁中，您可以在冰箱里的密封容器中将肉腌2天以上。 我们不腌卤汁。 我们涂了一块羊肉，然后离开（或倒入一个密封的容器腌泡汁，有时翻过来）。
或者，您可以准备印度风味（酸牛奶或酸奶+咖喱混合物，大蒜，草药）或墨西哥（液体酸奶油或辣酱+酱鼹鼠或莎莎，小龙舌兰酒）腌料。
当它是8-12小时时，我们把一块羊肉和大蒜块包起来，用铝箔包裹起来，这样烤箱时烤箱不会泄漏。 可靠性可能会重复在铝箔包装羊肉，特别是如果你在航空烤箱或木炭做饭。 这种预先准备好的包装适合在大自然中烘烤：在野餐或小屋里。
包装在一片肉片烘烤，直到准备好温度约200-220摄氏度。
许多人有一个问题：多少（即多久，多长时间）烤箔羔羊。 这个问题没有确切的答案，这完全取决于特定动物肉的年龄，性别和柔软程度，以及烘焙件的大小。 烘烤时间从1.5小时（羊肉）到2-3小时。
如果你在木炭上烤羊肉，你需要在炉篦下放置2-3次额外的燃烧煤。 或者把肉捆在肉里深处。
煮熟的羊肉在切成碎片之前在箔上烘焙，需要冷却一点。 用新鲜的蔬菜和水果，用不同的酱汁（比锋利的）好吃。 作为配菜，你可以推荐土豆，豆类，玉米粥。 含酒精饮料，红酒，白兰地，白兰地，黑啤酒最适合。
羊肉用铝箔土豆
通过这种方式，你可以用铝箔制作一个带有土豆和其他蔬菜的小羊肉（羊肉）。
配料：
- 大小不一的年轻羊肉（例如剁碎的骨头）;
- 土豆年轻不大，长于椭圆形;
- 西兰花或菜花;
- 甜红辣椒;
- 梨或木瓜;
- 香草;
- 大蒜。
准备
我们将每片肉分开包装在骨头上。 我们把它放在一张铝箔上，然后放上2-4个土豆（带皮），西兰花。 qu or或梨片，以及甜椒片可以放在肉的顶部，所以最好浸泡在果汁中。
我们将所有东西都包装在箔中（可以重复该图层）。 在200摄氏度的温度下烘烤大约一个半小时。